Vun Andrea Aprea

Aprea è un fuoriclasse, locale e cibo molto curato! Spero di tornarci presto.

Grande serata. Ristorante decisamente all’altezza delle nostre aspettative. Tutto perfettamente curato e gestito. Personale fantastico menù di grandissimo livello. Siamo andati inoltre a festeggiare il Natale russo (7 gennaio) e sono stati così attenti da omaggiarci con un piccolo e squisito pensiero. Assolutamente fantastico!

Percorso degustazione indimenticabile. Sì passa da piatti che ricordano la tradizione, enfatizzati da preparazioni molto lunghe, a cucina molecolare. Locale intimo e accogliente.

Altissima cucina a Milano a due passi del Duomo. Una grande serata su ogni punto di vista. Menù degustazione o alla carta. Piatti non descritti nel menù, sono solo elencati gli ingredienti principali. Mi è piaciuto trovarmi la bella sorpresa nel piatto. Presentazione dei piatti eccezionale, ingredienti freschi e di qualità cucinati semplicemente e assemblati in un modo meraviglioso. Ogni ingrediente esplode in bocca durante l'assaggio. Ogni boccone è una pura delizia. Grazie Chef Aprea per l'emozione della palla di schiuma di mozzarella di bufala, per la seppia grigliata e rafano, per i tortelli di brasato che sono quelli più buoni mai mangiati in vita mia. Una vera emozione culinaria. Complimenti.

Partiamo dal inizio che in passato avevo già sentito di questo ristorante ed ero passato tante volte davanti ma non avevo mai fatto caso. Qualche giorno mi e stata fatta la sorpresa ( cena al Ristorante VUN ) All'entrata siamo stati accolti da una ragazza che ha verificato la nostra prenotazione offrendo un armadietto per riporre le nostre cose ci accompagna al tavolo. Tavoli al mio parere sono disposti molto bene si crea comunque una certa privacy. Ben fatto il gioco con gli specchi che crea una certa profondità alla sala. Bella la parete con i vini. Le luci in sala si abbinano bene con il stile della sala. Trovo solo scelta forse non del tutto giusta dei faretti a led se non sbaglio nel soffitto che in me non si abbinano con resto della sala. Sedie comode a poltroncine altezza giusta per stare comodi durante il pasto. Abbiamo scelto Menu SIGNATURE ITINERARY che prevede le 9 portate. Il servizio di questo Ristorante VUN non vi deluderà perché rispecchia tutte le aspettative di un locale con 2 stelle Michelin. Personale molto gentile e sorridente. Attento alle esigenze del cliente, specialmente nel mio caso visto che non mangio capperi. Non posso stare a descrivere ogni piatto che ci metterò tanto, pero vi garantisco scegliendo il Menu Signature rimarrete soddisfatti. Non conoscevo Chef Andrea Aprea ma grazie alla sua cucina e al suo team io personalmente ho passato una delle belle esperienze ristorativi ( service-vine-food ) La portata di Quaglia con il cavolfiore, caffè, cucunci, forse il mio piatto preferito sopratutto per la delicatezza della essenza del caffè e la morbidezza che si scioglie in bocca di quaglia, una unione di sapori veramente sublime. Non è di certo un ristorante che ti poi permettere tutte le sere, pero se vuoi e ai la possibilità di scegliere tra ristoranti stellati a milano questo dovrebbe essere la vostra scelta. Impiattamento colori unione di sapori servizio che dirvi altro le foto parlano da se.