Paccheri con sugo e carne di capra con scaglie di grana e peperoncino fresco: il migliore a Grotteria

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Dicono di noi: Pur avendo prenotato, ci viene indicato un tavolo non ancora apparecchiato. Presente solo la tovaglia che briciole di pane testimoniano essere stata usata (probabilmente dalla coppia incrociata sull'uscio). Dopo poco la tavola viene imbandita sulla stessa tovaglia, cosa assurda specie in tempi di Covid. È sabato sera e c'è solo una volenterosa ragazza a servire. Il resto? Menù banale, le sole cose interessanti sono solo su ordinazione ma se non te lo chiedono quando prenoti non hai che fare. Vino rosso della casa cattivo reso pessimo perché servito freddissimo. Accettabili le tagliatelle ai funghi anche se slegati e non amalgamati, bucatini SCOTTI all'amatriciana in un sugo slavato, pancetta e non guanciale assurdamente soffritto con aglio e senza peperoncino, una vera offesa alla martoriata Amatrice, un altro terremoto, stavolta culinario. Stendiamo poi un velo pietoso sulla grigliata troppo cotta e quindi asciutta come una suola. Per fortuna il conto onesto in conto e simpatico il cuoco/titolare che mi è sembrato attento alla clientela. Spero solo che non si arrabbi per le critiche ma ne sappia far tesoro per migliorarsi. Io ci credo e, se non fosse così, sarebbe un vero peccato perché la location è veramente bella specie per la possibilità di stare all'aperto in un giardino alberato veramente elegante. Forse concederò una seconda chance ma stavolta ordinerò le cose "solo su ordinazione"