Cucina Italiana centro a Giano dell'Umbria: i 10 migliori ristoranti

Dicono di noi: Capita di rado di sedersi in un ristorante dove la quasi totalità degl' ingredienti del menù proviene dalla stessa azienda agricola. Questo è uno di quei pochi casi. Al Quondam si allevano maiali, capre, mucche di razza chianina, animali da cortile, e si producono legumi, vino, olio ed altro ancora. Con le uova fresche si realizzano dolci e pasta. Tutti prodotti presenti nel menù, che offre circa 3/4 specialità per ogni portata. Ottimi i maltagliati di farina integrale con fave e pancetta, buona la tagliata di chianina al tartufo, perfetta la frittura di verdure ( fortunatamente il fuori menù del giorno), asciutta e croccante. Molto gradevole anche il vino rosso, di produzione propria, proposto ( anche in vendita) alla modica cifra di 7€ la bottiglia. Nella stessa giornata inoltre, abbiamo avuto anche modo di assaggiare ( a colazione) un delizioso tagliere di salumi e formaggi e altri prodotti (dolci) fatti in casa, tra cui deliziosi tozzetti e uno squisito yogurt. Degna di nota la pancetta del tagliere, veramente strepitosa. Il tutto servito con gentilezza e cortesia, e con prezzi più che buoni, considerando la provenienza. Abbiamo avuto anche modo di assaggiare l' olio da loro prodotto, proposto in due differenti qualità, una delle quali poi acquistata. Il ristorante è aperto anche ad ospiti esterni all' agriturismo, e se passate da queste parti, merita assolutamente una visita, anzi due , per poter assaggiare tutto...Bella ed accogliente la sala da pranzo, al momento purtroppo non utilizzabile, ma sostituita egregiamente da un ombreggiato porticato esterno.