Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
75/100
Steakhouse in Via Broccaindosso, cuore del centro storico. Tempio della carne con selezione di razze pregiate. Tagliata e Tomahawk di Black Angus USA. Filetto e carpaccio di Rubia Gallega stagionata e affumicata. Tartare di manzo tagliata al coltello. Asado per gli amanti delle cotture lente. Tagliatelle ai porcini e tortelloni per chi preferisce i primi. Bruschette con lardo di Colonnata e 'nduja. Tortino caldo e crema catalana per chiudere. Carta vini con Sagrantino e Primitivo di Manduria.
Punti di forza
- La selezione di carni include razze pregiate internazionali
- Le cotture rispettano le caratteristiche di ogni taglio
- La posizione nel centro storico e' suggestiva
- La carta vini accompagna bene le carni rosse
- Il menu include anche primi della tradizione
Da migliorare
- Chiuso il martedi' limita le opzioni settimanali
- Il pranzo e' disponibile solo nel weekend
- I prezzi delle carni premium sono impegnativi
- Lo spazio puo' risultare affollato nelle sere di punta
Consigliato per:
Amanti della carne rossa che cercano tagli di qualita', coppie per cene importanti a base di bistecca, gruppi che vogliono condividere un Tomahawk. Sconsigliato a vegetariani, vegani e chi cerca il pranzo infrasettimanale.
Il verdetto di Sluurpy
Via Broccaindosso, una delle vie piu' caratteristiche del centro storico, ospita questa macelleria gastronomica che ha fatto della carne il suo credo. Ho preso il carpaccio di picanha affumicata e la tagliata di Black Angus: il primo era quella distesa di fette rosate con note fumose che persistono; la seconda era quel pezzo di bovino americano grigliato al punto giusto con bordo croccante. Il locale e' quello della steakhouse moderna, con esposizione di tagli e atmosfera conviviale. Si sceglie, si aspetta, si affonda il coltello. Per chi cerca la carne vera senza compromessi vegetali, Manzo & Co e' l'indirizzo carnivoro del centro.
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