Recensioni di Sentaku, Bologna

Davvero speciale, ti senti a casa e davvero era tutto ottimo! Abbiamo chiesto anche di togliere un paio di ingredienti che non ci piacevano dal menù ramen e sono stati davvero gentili nell'accontentarci. La cucina a vista aggiunge quel tocco in più di casa e originalità. La ciotola di ramen è abbondante, basta quella per saziarsi ma se volete provare il pollo fritto è BUONISSIMO e i gyoza sono troppo buoni.

Come iniziare questa recensione, se non dicendo subito che il Sentaku Ramen Bar prepara il *miglior* ramen che io abbia mai mangiato! 😋🍜 Ho provato nel corso del tempo diversi locali sia a Bologna che altrove, ma nessuno di essi si avvicina alla qualità e al gusto intenso che ho trovato qui. Il locale è molto piccolo, letteralmente due banconi con un corridoietto in mezzo e la cucina in vista dietro ad un vetro trasparente. Fa molto atmosfera giapponese, ma essendo tutti in fila sarà difficile fare chiacchiere se siete più di tre persone. Ottimo invece se andate in coppia, e c'è anche qualche tavolino fuori, purtroppo in inverno non riscaldato. Data la sua fama e le dimensioni, è quasi sempre pieno, quindi consiglio vivamente di prenotare almeno un giorno prima. Il Sentaku prepara diversi antipasti giapponesi e una buona varietà di ramen, alcuni davvero particolari, che spesso cambiano di mese in mese dandovi l'opportunità di provate gusti nuovi! Uno dei miei preferiti è il Tokyo Shoyu, davvero fantastico 🤩 L'ho già scritto all'inizio, ma il brodo, la carne di maiale (chashu), ma soprattutto le uova (ajitama) sono davvero saporitissime, piene di gusto e di umami! I prezzi sono leggermente più alti rispetto agli altri locali simili, con ramen che costano 13-15 €, ma li valgono tutti. Per due ramen, un antipasto, e qualche bibita abbiamo speso 25 € in totale. Che altro dire? Il Sentaku Ramen Bar è davvero ottimo, direi LA prima scelta se avete voglia di mangiare Ramen a Bologna! 😉

Bella esperienza! Volevo provare da molto questo particolare Ramen Bar e devo dire che ne sono uscito soddisfatto. Premetto che sono uno a cui piacciono i sapori forti e decisi ed il Ramen che ho mangiato qui era davvero intenso! Ho preso il primo Ramen della lista (non ricordo il nome) con extra chiascu ed il sapore del brodo aromatizzato con il gusto affumicato/bruciacchiato della carne era davvero buonissimo! L'uovo davvero bello, il tuorlo sembrava una marmellata. La presentazione del piatto molto invitante ha completato la bella esperienza. Mi è piaciuto molto mangiare a bordo tavolo con la cucina a vista, il posto è molto piccolo infatti non avrà più di 20-25 coperti. Birra da 50cl molto molto buona ed intensa. Unica pecca sono stati i ravioli, nulla di che. Tra ramen+birra+ravioli abbiamo speso 22€ prezzo giusto per la qualità generale.

Esperienza STRAORDINARIA. Esatto, questo piccolo locale, con cucina a vista, non ti lascia solo a bocca aperta dalla qualità degli ingredienti e strepitoso sapore di ogni piatto, ma ti fa provare un'esperienza che in altri ristoranti raramente si può trovare. Visita OBBLIGATA se siete amanti della cucina giapponese o semplicemente amate il buon cibo. Lo chef riesce a trasmettere la sua passione in ogni singolo piatto. Da tornare ogni volta che si può. Nell'ultima occasione ho provato il Tonkotsu special, sublime, con una cremosità del brodo incredibile. Menzione speciale anche al Menchi Katsu, un sapore che vi dimenticherete molto difficilmente e che consiglio come snack prima delle portata principale! Voto 10!

Prima volta ad un Ramen Bar! Ambiente modesto ma veramente accogliente ed informale con luci soffuse a creare un bel effetto, non ci sono tavolini, infatti si mangia su sgabelli e "bancone" dal quale (se seduti in quello fronte cucina) si può vedere anche la preparazione del piatto (ramen) scelto. Come menù sono presenti diverse tipologie di ramen, di cui due anche per vegetariani, e alcune sfiziosità tipo i gyoza (ravioli giapponesi). Non accetta prenotazioni e si attende all'entrata che ti facciano entrare appena si libera o dei posti. Attese non troppo lunghe. Noi siamo arrivati per l'orario di apertura serale (19.30), quindi niente fila. Da ritornarci.

Ottimo posto dove assaggiare un ramen ad hoc! La qualità degli ingredienti è molto buona. Il Ramen Shi-s-o che ho ordinato era giusto un po' troppo saporito per il mio palato e ripeto per il mio palato dato che il brodo scelto era base sale e da tradizione nipponica dovrebbero sentirsi bene i sapori. Personalmente avrei apprezzato maggiormente il piatto con un filo in meno di sale. Al di là di questo dettaglio il loro ramen era top! Il personale è stato super gentile e disponibile. Il locale è piccolino, non accettano prenotazioni ma ti mettono in lista se non c'è posto (e fanno bene a mio parere) e una volta finito non ti mettono fretta! Quindi siate rispettosi nell'andar via una volta conclusa la vostra esperienza gastronomica giapponese e non sostate lì inutilmente!! Detto questo, Ve lo consiglio vivamente!!! Grazie ragazzi per il vostro servizio!

Ramen buonissimo e di qualità, buon servizio. In estate hanno il menù col ramen senza brodo, che non avevo mai provato, molto buono, e ottimo per quando fuori è caldo. In inverno fanno invece il ramen più "classico", anch'esso buonissimo. Se si prende una birra da bere si superano facilmente i 20€ a persona; non è proprio economico ma nemmeno eccessivo vista la qualità del cibo.

Sentaku ramen bar è un ristorante con specialità ramen in centro a Bologna. Locale caratterizzato da cucina in vista, molto apprezzata, e da un personale rapido e cortese. Ramen, la specialità della casa, ottimo e gustoso, da mangiare con le bacchette tradizionali accompagnati da un cucchiaio per il brodo. Se proprio vogliamo trovare un difetto, non c'è molto spazio, si mangia gomito a gomito con gli altri clienti, caratteristica che può essere apprezzata o meno.

Per quanto mi riguarda l'esperienza culinaria più autentica che io abbia avuto modo di provare al di fuori del Giappone (Per cronaca, in Giappone ci sono stato un po' di volte). Dall'ambiente al cibo stesso, tutto profuma di Giappone. Lo staff è super disponibile e gentile, servizio molto veloce anche nelle ore più critiche (Dovuto anche al fatto che c'è un numero limitato di posti e solitamente il pasto si consuma molto in fretta). Per quanto mi riguarda, perfezione.

Sempre una certezza: sono loro cliente da anni, da quando hanno aperto e non hanno mai sbagliato nulla. Non è più possibile prenotare, quindi si va, e se non c’è posto libero.. si aspetta! Ma solitamente non si aspetta neanche tanto. ⭐️ I ramen da provare assolutamente: - Shoyu in inverno, il piu “semplice” ma per me rimane sempre il migliore - Wanton Shoyu, il ramen con i ravioli ⭐️ buono anche il Karaage, se lo trovate (è pollo marinato e fritto) ⭐️ da provare i Gyoza

Bella esperienza, consiglio a tutti. Esistono diverse versioni di ramen, anche vegetariane. Brodo fantastico e condimenti idem. Da provare la birra giapponese. Servizio velocissimo, alla mano. L'interno è molto carino, a volte un po' rumoroso, sia per la musica alta sia perché è comunque abbastanza piccolo. Si paga solo con carte. Ramen ben condito + birra circa 18€ in totale.

Esperienza incredibile! Siamo arrivati al momento dell'apertura, ma era pieno. Ci hanno segnato per il "secondo turno" e alle 20.15 avevamo già ordinato il ramen. Tutto davvero incredibile, soprattutto la cucina a vista dove potevi seguire gli chef. Torneremo sicuramente! Bellissima idea il dorayaki da passeggio. 10/10

È stata la prima volta che ho mangiato ramen, quindi non posso fare paragoni, però devo dire che è stata una prima esperienza fantastica. Il locale è piccolino, e ci sono alcuni posti che si affacciano sulla cucina e sui cuochi, quindi si può ammirare anche lo spettacolo mentre preparano i piatti. Il ramen che abbiamo mangiato era davvero buono, con dei sapori molto particolari e un brodo eccezionale. Non sono solito berlo ma non potevo lasciarlo lì, era davvero buono. Prezzo onesto per quello che abbiamo mangiato, e un servizio gentile ed educato. Consiglio di prenotare, noi abbiamo trovato due posti perché eravamo arrivati appena aperto, e già era quasi pieno.

Sono stata ormai in questo locale una decina di volte e posso dire di aver trovato il miglior ramen di sempre. L'interno è molto piccolo ma l'atmosfera è a dir poco autentica. Il personale è sempre molto cortese e sul menù sono presenti ben due opzioni vegetariane, veganizzabili facilmente togliendo l'uovo. I prezzi (circa 13/15€ per un ramen) sono più che ragionevoli data la qualità delle materie prime. Consiglio a chi può di portare le proprie bacchette da casa in modo da evitare il monouso. Segnalo anche che accettano solo pagamenti elettronici.

Ramen veramente ottimo, il migliore mai provato finora. Locale piccolo e particolare, non ci sono tavoli ma solo tavolate dove ci si siede uno a fianco all’altro. Sempre molto affollato, anche negli infrasettimanali l’attesa è di 30 minuti/1 ora a seconda del numero di persone. Antipasti molto buoni, ramen veramente super. Sconsiglio i dorayaki perché sono scongelati è in busta tipo quelli del supermercato. Prezzi non proprio bassi.

Piccolo locale dove mangiare ramen e altri pochi piatti. Locale giovane, bella atmosfera, servizio disponibile, impiattamenti colorati e cucina a vista. Si mangia seduti su sgabelli al bancone di fronte alla cucina oppure di fronte alle vetrine come molti locali asiatici. I piatti sono saporiti e ben curati, ho preferito il ramen in brodo piuttosto che quello asciutto. Buono il Bao. Un consiglio... visto che la metà dei commensali mangia guardando la vetrina magari una pulita in più ai vetri non fa male...

Esperienziale, non servono altri aggettivi per descrivere il Sentaku Ramen Bar. Il tutto inizia con il locale: l’odore inebriante del brodo ti accoglie, insieme allo staff super gentile e disponibile. Consiglio: date retta allo chef! Scegliete i piatti che vi raccomanda e non sbaglierete! 5 stelline tutte meritate solo solo per la qualità del cibo e l’abbondanza. A prestissimo, Kampai 🍶