Al Pescatore

Ristorantino delizioso. Il pesce ovviamente è il protagonista, fin dall'entrata, dove è esposto in tutta la sua sontuosa varietà e freschezza. Il rapporto qualità prezzo è buono; il menù semplice ma gustoso, con piatti non molecolari; la carta dei vini è discreta, con ricca scelta anche di champagne. Il personale è gentile ed attento; il servizio veloce. Il locale dignitoso ed accogliente.

Sono un gastronomo siciliano, cresciuto conoscendo da vicino il pesce e i frutti di mare: ciononostante, mettendo da parte l'orgoglio, ammetto senza problemi (anzi, con enorme soddisfazione) che è proprio Al Pescatore di Bari che ho mangiato il miglior plateau di crudi assaggiato nella mia vita. Polpo crudo con profondità iodate che sfiorano lo scoglio vivo, cozze pelose dal retrogusto inusuale di caramella alla liquirizia e su tutto delle straordinarie seppie baby da mangiare in piccoli, esplosivi bocconi, fino a concludere l'esperienza lasciando dischiudere tra i denti l'allagamento umami della sacca del nero; rendono immediatamente chiara la superiorità della materia prima impiegata a chiunque nella vita sarà capitato di pensare che pesce e frutti di mare, a parità di pesca locale e freschezza, siano tutto sommato un po' tutti uguali... Ebbene no, mangiate il crudo di Al Pescatore e scoprirete che il pesce buono, ma quello buono davvero, può sfoggiare un ventaglio aromatico e gustativo ben più complesso della semplice salinità marina; esibendo texture e gusti terziari capaci di suscitare sensazioni potenti e dimenticate, quando non addirittura del tutto nuove. Il resto della cucina è perfettamente all'altezza, con un banco ghiaccio assortito di delicatezze e ricercatezze, e destrezza nelle preparazioni che concentrano il gusto degli ingredienti in ricette dallo spunto tradizionale, ma condite occasionalmente da inserimenti creativi ben dosati. Prezzi adeguati, volendo addirittura contenuti per l'offerta e la qualità proposte. Carta dei vini estensiva con etichette sia italiane che estere divise tra convenzionali di grande blasone, champagne e una selezione di naturali di carattere. Servizio non sempre snello o preciso, almeno in occasione della mia visita, ma cordiale e attento alle esigenze del cliente.

Esperienza fantastica nel cuore di bari vecchia. Crudo meraviglioso e servizio impeccabile. Consigliato.

Tutto buonissimo. Ci vado ogni tanto quando sono a bari. Dei veri baresi. Una grande professionalità del personale che ci ha pure offerto dei prodotti artigianali. Abbiamo ordinato quasi tutto, eravamo una grande tavolata. I camerieri cordiali. Non c'era cibo che non era disponibile.

Buon ristorante, in posizione molto comoda, parcheggio antistante e poco fuori dal centro storico. Ha molti posti a sedere tra 2 salette interne ed una esterna. Personale competente e disponibile ma a sale piene i camerieri faticano un pochino. Per certi versi il locale è perfetto (ottimo menù) ma per altri un po' meno (sala esterna con posti molto ravvicinati e tavoli di plastica abbastanza fragili. Comunque il cibo è buono ed i prezzi adeguati. Fantastici gli antipasti sia crudi che cotti, di pesce ovviamente...il primo era buono ma non mi è rimasto impresso. Hanno una carta dei vini ampia con cantine ricercate e poco commerciali...