Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.7/5
Panificio e focacceria barese con prodotti da forno tradizionali, focaccia ripiena, taralli e piatti pronti a Bari.
Punti di forza
- La Focaccia Ripiena con Mortadella e Mozzarella e' calda, croccante e con un ripieno che cola al primo morso
- La Pizza di Patate ha la sfoglia sottile e il ripieno cremoso con cipolle e pomodorini, come da tradizione barese
- I Taralli sono secchi, fragranti e con quel retrogusto di olio extravergine che li rende irresistibili
- Il Pane Barese a lievitazione naturale ha la crosta scura e croccante e la mollica aperta e profumata
- L'Insalata di Mare come piatto pronto e' fresca e condita con limone e prezzemolo in modo equilibrato
Da migliorare
- Mancano orari visibili e non c'e' un sito web, bisogna passarci e sperare che sia aperto
- Lo spazio per consumare sul posto e' limitato o inesistente
- La proposta gastronomica, pur buona, si concentra su pochi classici senza grandi variazioni
Consigliato per:
Chi a Bari cerca focaccia e prodotti da forno tradizionali fatti come una volta.
Il verdetto di Sluurpy
A Bari il pane non e' un contorno. E' un'identita'. E Mr. Bread lo sa bene. In via Scipione l'Africano, lontano dal lungomare turistico, questo panificio fa le cose come si fanno a Bari da sempre. La focaccia ripiena con mortadella e mozzarella era cosi' buona che l'ho finita in piedi, davanti al bancone, bruciandomi le dita. La pizza di patate aveva quella mollezza giusta, con le cipolle che si scioglievano nel ripieno. I taralli erano perfetti: secchi, croccanti, impossibili da smettere. Non e' un ristorante, non ha pretese, non ha nemmeno un sito web. Ma per chi capisce il valore del pane fatto bene, questo e' un indirizzo da segnare.
