Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
87/100
Ristorante di pesce in Via de Rossi 159 a Bari, con origine da pescheria. Propone crudi di mare, primi della tradizione pugliese rivisitati con pesce fresco di giornata e secondi alla griglia o al sale. Ambiente semplice e curato, tavoli anche all'aperto, fascia di prezzo medio-alta.
Punti di forza
- Plateau di crudi di mare di qualita' eccellente, con pescato del giorno di freschezza verificabile
- I cavatelli ai frutti di mare e i paccheri con astice mostrano una padronanza tecnica solida nella cottura della pasta
- Personale di sala attento e competente nelle raccomandazioni, con presenza riconoscibile di figure fisse come Mimmo e Pino
- Doppio servizio pranzo e cena con orari ampi dal mercoledi' al sabato, buona flessibilita' per chi e' di passaggio
- Offerta senza glutine disponibile, segnale di attenzione verso esigenze alimentari specifiche
Da migliorare
- La gestione dei tempi tra portate risulta affrettata: antipasti tolti prima che il commensale finisca perche' il primo e' gia' pronto
- Alcuni tavoli interni sono posizionati male; il locale e' piccolo e quando e' pieno il rumore rende difficile la conversazione
- La trasparenza sui prezzi al peso del pescato del giorno e' segnalata come lacunosa da piu' clienti
- Il parcheggio nelle vicinanze e' solo a pagamento o su strada, senza soluzione dedicata per i clienti
Consigliato per:
Pranzo o cena a base di pesce fresco, in particolare per chi vuole crudi di qualita' e primi della tradizione pugliese rivisitati con ingredienti di mare
Il verdetto di Sluurpy
A Bari, in Via de Rossi, La Pesciera nasce come pescheria e quella matrice si sente ancora nel modo in cui il crudo arriva in tavola: diretto, senza sovrastrutture, con un'onesta' di materia prima che pochi ristoranti di pesce sanno mantenere a questi livelli. Apprezzo i paccheri con astice, dove la pasta tiene la cottura e il crostaceo non e' ridotto a pretesto. Meno convincente la gestione del ritmo dei pasti, con le portate che si accavallano. Il prezzo al peso del pescato merita maggiore chiarezza al momento dell'ordine. Detto questo, per chi vuole mangiare pesce serio in citta', questo e' un riferimento solido.
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