I Migliori Ristoranti a Vasto

Guida gastronomica di Vasto 2026

Vasto è l'Abruzzo che si affaccia sull'Adriatico. Questa città arroccata sul golfo, con il centro storico che domina il mare e i trabocchi che punteggiano la costa, custodisce una tradizione gastronomica abruzzese che celebra il pesce e i sapori forti di questa terra.

Il brodetto alla vastese è il piatto che definisce questa costa. Una zuppa di pesce diversa dalle altre: con pomodoro, peperoni, cipolla e tanti pesci diversi - scorfano, palombo, triglie, seppie - servita con pane abbrustolito.

La scapece vastese è l'antipasto che racconta la tradizione. Pesce azzurro (solitamente razza o palombo) fritto e marinato con aceto e zafferano: il colore è giallo oro, il sapore acidulo e speziato.

La ventricina del Vastese è il salume di questa terra. Carne di maiale macinata grossa con peperone dolce e piccante: si spalma sul pane o si usa nei sughi.

Gli arrosticini arrivano dall'entroterra. Spiedini di carne ovina cotti sulla brace: si mangiano con le mani, uno dopo l'altro.

Il Montepulciano d'Abruzzo DOC accompagna ogni pasto, rosso e corposo come questa terra.

Quanto costa cenare a Vasto nel 2026?

Una cena completa a Vasto, con scapece, brodetto, pesce alla griglia e dolce, costa tra i 26 e i 42 euro. I ristoranti sui trabocchi sono suggestivi ma cari. Le trattorie del centro sono più economiche. La qualità del pesce è generalmente ottima.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 50% sono gastronomie, il 33% ristoranti tradizionali, il 12% pizzerie, con cucina prevalentemente abruzzese marinara

Dove andare: Il centro storico per le trattorie. La Marina per i ristoranti sul mare. I trabocchi per l'esperienza unica. Punta Aderci per la natura.

Quando visitare: L'estate per il mare e le serate sul lungomare. La primavera per il clima mite. L'autunno per la tranquillità. L'inverno per il brodetto caldo.

Curiosità: I trabocchi sono antiche macchine da pesca su palafitte, oggi spesso trasformati in ristoranti. La scapece si preparava per conservare il pesce nei mesi invernali. La Riserva di Punta Aderci è tra le più belle d'Abruzzo. Il brodetto vastese usa il peperone, diverso dagli altri brodetti.

Guida aggiornata il 15/01/2026