I Migliori Ristoranti a Udine

Guida gastronomica di Udine 2026

Udine è il Friuli delle osterie e del frico. Questa città elegante con Piazza della Libertà che ricorda Venezia, il castello che domina dall'alto e le colline del vino all'orizzonte, custodisce una tradizione gastronomica friulana che è tra le più autentiche del Nord Italia.

Il frico è il piatto che definisce questa tavola. Formaggio Montasio fuso in padella fino a diventare croccante, nella versione più elaborata con patate e cipolla: il gusto del Friuli in ogni morso.

I cjarsons sono la pasta che racconta le valli. Ravioli dal ripieno dolce-salato - erbe, ricotta, uvetta, cannella - conditi con burro fuso, ricotta affumicata e semi di papavero: il sapore è unico, impossibile da trovare altrove.

Il prosciutto di San Daniele DOP arriva dalla vicina collina. Più dolce del Parma, stagionato con l'aria delle Alpi: ogni fetta è il Friuli.

Il Montasio DOP è il formaggio delle malghe. Giovane o stagionato, da tavola o per il frico: il latte delle montagne friulane.

I vini dei Colli Orientali del Friuli accompagnano ogni pasto. Friulano, Ribolla Gialla, Picolit: bianchi che non temono confronti.

Quanto costa cenare a Udine nel 2026?

Una cena completa a Udine, con prosciutto di San Daniele, frico, cjarsons e gubana, costa tra i 26 e i 40 euro. Le osterie del centro sono autentiche. I ristoranti delle colline offrono panorami sui vigneti. Il rapporto qualità-prezzo è buono.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 41% sono ristoranti tradizionali, il 39% gastronomie, il 9% pizzerie, con cucina prevalentemente friulana tradizionale

Dove andare: Il centro storico per le osterie. Piazza Matteotti per l'aperitivo. San Daniele del Friuli per il prosciutto. I Colli Orientali per le cantine.

Quando visitare: L'autunno per la vendemmia e i funghi. L'inverno per i piatti caldi e il frico. La primavera per gli asparagi. L'estate per le sagre di paese.

Curiosità: San Daniele del Friuli è a 25 km, con le sue prosciutterie. La Gubana è il dolce delle feste, ripieno di noci, uvetta e grappa. Il Friulano (ex Tocai) è il vino bianco simbolo della regione. Udine fu capitale della Patria del Friuli.

Guida aggiornata il 15/01/2026