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Chimera Di Bacco

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Via del Pane 2 - Trieste

84/100
2694 voti ·€€€
Gastronomia
Consigliato da 31 utenti

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Il mosaico di crudi di mare… con i sali e gli olii da noi selezionati
Bestseller
€24,00
Il salmone selvaggio leggermente affumicato in casa, rapa rossa e aceto di Jerez, pan di segale
Bestseller
€19,00
Il riso mantecato con le triglie di scoglio, fave, maggiorana
Bestseller
€19,00

1 Antipasto

Il mosaico di crudi di mare… con i sali e gli olii da noi selezionati
Hot
€24,00
Il salmone selvaggio leggermente affumicato in casa, rapa rossa e aceto di Jerez, pan di segale
€19,00
Le seppioline di Porto Santo Spirito , asparago verde, essenza di pomodoro
€17,00
I gamberi, carciofo, spuma di burrata e limone
€18,00
Il carpaccio di scamone scottato, olio ai pinoli, mousse di caprino, pepe di Sichuang e condimento etrusco
€15,00

2 Primi Piatti

Il riso mantecato con le triglie di scoglio, fave, maggiorana
€19,00
Le pappardelle all’uovo, la polpa di granchio reale in busera istriana
€21,00
Lo spaghettone di Gerardo da Nola, “canoce”, asparagi
€20,00
Le chicche di patate, scorfano, uvetta e cembro tostato
€19,00
I tagliolini all’uovo di quaglia, il tartufo istriano
€25,00

3 Dessert

Il flan al cioccolato fondente servito caldo, gelato alla crema (tempo di cottura 14min)
€8,00
Il cremoso al pistacchio di Bronte , crumble di cacao e mirtilli
€8,00
La crembrulè allo zabaione, il gelato al whisky
€8,00
Il nostro tiramisù, con la pinza triestina tostata e la salsa al caffè
€8,00
Lo strudel di mele fatto in casa con il suo gelato
€8,00
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Recensioni


Le recensioni degli utenti sul menù di Chimera Di Bacco

Recensione 1
Danilo
Data recensione: 2023-03-28
+5
Ristorante dietro piazza Unità d'Italia. Servizio impeccabile. Ampia scelta di vini non solo locali. Antipasto e secondo (nella foto ombrina e carciofo) veramente buoni. Consiglio.
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Recensione 2
Lucia
Data recensione: 2023-04-23
+5
Una degustazione di mare che coinvolge tutti i sensi!! Uno staff di sala che ti fa sentire a casa, ti coccola, ti vizia e ti consiglia il meglio, sempre col sorriso. E dalla cucina....escono poesie!!!❤️ Grazie!!!!
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Recensione 3
Alina
Data recensione: 2023-01-21
+5
Sono rimasta stupita dall'atmosfera e dai sapori. Meraviglioso ristorante,elegante e romantico. Perfetti tempi di attesa tra una portata e l'altra. Staff gentile e disponibile, un fantastico menù di pesce e dolci da leccarsi i baffi.
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Recensione 4
Alessandro
Data recensione: 2023-07-14
+5
Cibo molto buono, servizio impeccabile e cortese merita sicuramente il massimo dei voti. Forse costa un po' di più che in altri posti ma il rapporto qualità prezzo è veramente ottimo
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Recensione 5
Claudio
Data recensione: 2021-07-14
+5
Consiglio a tutti di andarci almeno una volta, piatti particolari, molto belli da vedere ma sopratutto super buoni. Le portate non sono enormi ma giuste. Antipasto, primo , un secondo in due e sono andato via comunque soddisfatto, prezzo alla pari con il servizio! Camerieri impeccabili. Ci tengo a citare anche io il ragazzo toscano per la sua enorme professionalità! Credo sia il ristorante quasi perfetto per eventi occasionali. Torneremo sicuramente.
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Recensione 6
Mauro
Data recensione: 2023-04-02
+5
Una cena di alto livello, con un servizio impeccabile ma al tempo stesso cordiale e che ti mette subito a tuo agio. Materie prime eccellenti. Una nota di merito per l'attenzione alle intolleranze alimentari, complimenti. Prezzi onesti se rapportati alla bellissima (buonissima) esperienza. Per intenditori.
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Recensione 7
adriano
Data recensione: 2022-07-06
+5
Uno dei migliori ristoranti di Trieste Gentilezza e cortesia. I piatti sono veramente fantastici. Paccheri ai gamberoni e crema di pistacchio da Oscar. Prezzi adeguati.
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Recensione 8
Elisa
Data recensione: 2019-01-06
+5
Locale fine ed elegante, personale competente e attento alle esigenze dei clienti. Il menù delle signore è rappresentato senza prezzi, i quali si trovano invece nel menù degli uomini. Una cena deliziosa che consiglio assolutamente. Noi abbiamo scelto la degustazione di terra composta da 5 portate. Ci hanno consegnato altri 3 assaggi (una zuppa di cipolle, una muosse ed il pandoro) gratuitamente. I prezzi sono alti ma ne vale assolutamente la pena in quanto i prodotti sono alta qualità. Vincitore del programma "4 ristoranti"
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Recensione 9
federico
Data recensione: 2019-12-12
+5
Il ristorante é decisamente in risalita, credo uno dei migliori locali di pesce al momento, con il giusto equilibrio tra gourmet e sazietá, con un servizio molto buono e puntuale nelle tempistiche. L'abbinamento dei vini accompagnato dal sommelier, nonostante la semplicità delle cantine offerte, ha aiutati ad esaltare le pietanze senza far lievitare il conto. Consigliďato il menu da 5 portate.
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Recensione 10
A P
Data recensione: 2023-06-28
+5
In pieno centro a Trieste, servizio superiore e piatti deliziosi. Atmosfera confortevole e tutta la magia di Trieste. La burrata ricoperta di tartufo è una favola.
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Recensione 11
Flavia
Data recensione: 2019-08-23
+5
Locale carino, cibo ottimo e servizio gentile e disponibile. I prezzi sono altini, ma perfettamente concordi con la qualità del cibo. Consigliato per un'uscita più formale!
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Recensione 12
Andrea
Data recensione: 2022-03-10
+5
Posto veramente romantico e ideale per coppie. L'antipasto crudo di pesce è qualcosa di unico. Veramente ottimo. Ottima la selezione dei vini.
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Recensione 13
Je Je
Data recensione: 2021-09-01
+5
Un posto in vicolo meraviglioso. Sembra di respirare un aria magica. Presentazione dei piatti fantastica. Cibo sublime. E un servizio impeccabile. 5 stelle sono poche...
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Recensione 14
Giuseppe
Data recensione: 2023-06-27
+4
Pesce ottimo, in particolare la parmigiana di dentice
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Recensione 15
Davide
Data recensione: 2022-08-09
+5
Complimenti alla creatura del sig. Morgan. Bravo bravo il personale. Impiattamento ottimo. I crudi degni di nota. Marcello bravo a presentare il vino.
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Recensione 1
edoardo
Data recensione: 2025-10-15
+5
Splendido locale un pelo appartato fra le vie di trieste. Arredo semplice, curato ed elegante. Partendo subito per quanto riguarda il servizio offerto dal personale è stato superlativo!!! Gentilissimi sotto ogni punto di vista e se si …
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Recensione 2
Gabry
Data recensione: 2025-03-15
+4
Abbiamo pranzato qua durante il weekend. Il locale è curato e il personale molto disponibile e gentile (cosa rara a Trieste devo dire). Ottima la qualità del cibo e anche la presentazione dei piatti. Di solito in …
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Recensione 3
Matteo
Data recensione: 2025-11-15
+4
Siamo stati di giovedì sera, locale carino e personale davvero molto gentile e disponibile. In due abbiamo ordinato due antipasti, un primo e un secondo per un totale di 120 euro. Qualità del pesce crudo degli antipasti molto buona, il …
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Recensione 4
Giovanni
Data recensione: 2025-03-15
+5
Consiglio questo ristorante, mangiato benissimo! Partiamo dal servizio: avevo prenotato per me e mia moglie per festeggiare San Valentino (ma il giorno dopo), e avevo accidentalmente la nonna che si è ammalata, quindi abbiamo dovuto portare …
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Recensione 5
Kiara
Data recensione: 2024-12-15
+5
Ristorante di pesce situato in Via del Pane nella città di Trieste in un ambiente accogliente ed elegante arredato con gusto e ricercatezza nei dettagli con una vasta scelta di vini e bollicine e tavoli ampi e comodi dove poter gustare …
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Recensione 6
Alessia
Data recensione: 2025-08-15
+0
Delusione totale. In questo ristorante non solo non sanno rispettare le intolleranze alimentari comunicate, ma non sanno neanche gestire gli errori. Nonostante abbia deciso di mangiare comunque il piatto, mettendo da parte l’ingrediente che …
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Recensione 7
Claudio
Data recensione: 2021-11-15
+5
Consiglio a tutti di andarci almeno una volta, piatti particolari, molto belli da vedere ma sopratutto super buoni. Le portate non sono enormi ma giuste. Antipasto, primo , un secondo in due e sono andato via comunque soddisfatto, …
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Recensione 8
Ugo
Data recensione: 2025-06-15
+5
Pranzato qualche giorno fa con la moglie. In gita a Trieste ci siamo imbattuti in questo locale nel quartiere ebraico, ci ha subito attirato, l'insegna e l'esterno accattivanti. …
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Recensione 9
angela
Data recensione: 2022-11-15
+3
Molte aspettative visto che il ristorante è tra i più consigliati di Trieste (forse perché ha vinto la puntata di '4 ristoranti' di A. Borghese). Locale ben arredato in bianco, menù con piatti invitanti e buona carta dei vini. Personale …
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Recensione 10
Lore
Data recensione: 2023-11-15
+0
Gestione dello chef alias proprietario del rapporto con i clienti negativa. Lo chef aggiunge ingredienti senza comunicarlo, ignorando la possibilità di intolleranze. Cibo nella media, carta dei vini pretenziosa( fino a 500 euro attenti!). …
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Piatti consigliati da Chimera Di Bacco a Trieste

13 piatti più richiesti

  • Truffle burrata salad +
  • Antipasto +
  • Zucca +
  • Home made tagliatelle with lobster +
  • Tartare di tonno +
  • Paccheri gamberoni crema di pistacchi e pistacchi in granella +
  • Zuppa di pesce alla dalmata +
  • Domače testenine z tartufi +
  • The grilled scallops with sautéed wild asparagus and the swee +
  • Piatto crudi +
  • Pane +
  • Dolci +
  • Gambero rosso +
84
/100
Valutazione basata su 2694 voti e recensioni
Aggiornato il 15/11/2025

Valutazioni dal web

TR

Trip
Ultimo aggiornamento 30/11/2023
4,0
1266 recensioni
Trip
The Fork
Ultimo aggiornamento 08/12/2020
8,9
49 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 08/05/2024
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866 recensioni

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GastroRanking
Ultimo aggiornamento 19/08/2023
3,5
1 recensioni
Trip
Foursquare
Ultimo aggiornamento 12/09/2023
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Trip
Facebook
Ultimo aggiornamento 03/12/2023
4,4
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RG

Restaurant Guru
Ultimo aggiornamento 02/10/2022
4,2
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PG

Pagine Gialle
Ultimo aggiornamento 03/07/2021
4,8
4 recensioni

TH

TheFork
Ultimo aggiornamento 03/12/2023
4,6
195 recensioni

TR

Trip.com
Ultimo aggiornamento 03/12/2023
4,6
25 recensioni

IT

italiarecensioni.com
Ultimo aggiornamento 22/07/2021
4,3
23 recensioni

Dettagli

  • Telefono: +39 040364023
    • Cucina
    Italiana
    Per vegetariani
    Opzioni senza glutine
    Opzioni vegane
    Salutistica
    Italiana
    Pizza

Orari d'apertura

  • Lunedì 12–14:30, 19–23
  • Martedì 12–14:30, 19–23
  • Mercoledì 12–14:30, 19–23
  • Giovedì 12–14:30, 19–23
  • Venerdì 12–14:30, 19–23
  • Sabato 12–14:30, 19–23
  • Domenica Chiuso

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Tempo stimato: 40 secondi

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Caratteristiche

Accessibilità
Ha un bagno accessibile in sedia a rotelle
Dispone di ingresso accessibile in sedia a rotelle
Dispone di tavoli accessibili in sedia a rotelle
Servizio
Ha tavoli all'aperto
Prevede la consumazione sul posto
In evidenza
Offre un'ottima carta dei vini
Serve ottimi dessert
Serve ottimo caffè
Consigliato per
Consigliato per il pranzo
Consigliato per la cena
Adatto per mangiare da soli
Proposte
Serve alcolici
Serve birra
Serve caffè
🥙
Serve cibo sano
Serve pasti fino a tarda sera
Serve superalcolici
Serve vino
Ristorazione
Serve il pranzo
Serve la cena
Serve dessert
Dispone di tavoli
Offre servizio al tavolo
Servizi
Dispone di toilette
Ambiente
Accogliente
Di tendenza
Raffinato
💕
Romantico
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Domande frequenti su Chimera Di Bacco
È necessario prenotare in anticipo? 25/04/2025
Gentile utente, grazie per la domanda sul ristorante Chimera Di Bacco. Secondo le informazioni, il locale accetta prenotazioni, quindi sì, è consigliabile prenotare in anticipo per garantire un tavolo...

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TR
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Antipastoteca di Mare Alla Voliga (Trieste) 85 4.6 4.8 4.5 < 1 km
Baracca e Burattini (Trieste) 85 4.6 5 4.5 < 1 km
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Buffet Marascutti 1914 (Trieste) 87 4.5 4.5 < 1 km
Caffe' Tommaseo (Trieste) 82 4.4 4.5 4 < 1 km

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