Capocollo: il migliore a Taranto

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Dicono di noi: Leopardi diceva che non si è mai ridicoli se non quando si prova ad essere quello che non si è. Format già esistente e nato a Firenze nel 2011 e CON LO STESSO NOME (basta cercare online). L'idea imprenditoriale sembra volesse riprendere tutto ciò che già esiste altrove e portarlo a Taranto. Ma se non c'è autenticità, se non c'è tutta la mission culturale del cibo genuino e AUTOPRODOTTO dell'antica fiaschetteria toscana, del locale come fulcro sociale intorno al quale ruotava la vita di paese o di quartiere, della convivialità, del mangiare insieme a degli sconosciuti e raccontarsi storie di vita, del "fermarsi a mangiare per ripartire", e soprattutto dei prezzi 'popolari' (perché nelle fiaschetterie si fermavano a ristorarsi avventori e "scampaforca"), allora si fa un buco nell'acqua tremendo. Come in questo caso. Non copiate, siate voi stessi.