I Migliori Ristoranti a Taranto

Guida gastronomica di Taranto 2026

Taranto è la Puglia dei due mari e delle cozze. Questa città antica affacciata sul Mar Grande e sul Mar Piccolo, con il castello aragonese che domina il canale navigabile e il borgo antico che galleggia sull'acqua, custodisce una tradizione gastronomica pugliese marinara che è tra le più autentiche del Sud.

Le cozze del Mar Piccolo sono il tesoro di Taranto. Quelle cozze nere cresciute nelle acque del Mare Interno, dove la salinità e le correnti creano condizioni uniche: crude, gratinate, in zuppa, con la pasta. Il sapore è dolce, intenso, inconfondibile.

La puccia tarantina è il panino della tradizione. Quel pane tondo e morbido farcito con ogni ben di dio: il pranzo veloce dei tarantini, lo street food prima dello street food.

Le orecchiette con le cozze sono il primo piatto che unisce terra e mare. Pasta fatta a mano condita con cozze fresche, pomodorini e un filo d'olio: la Puglia nel piatto.

Il tubettino con le cozze è l'altro primo della tradizione marinara. Pasta corta in brodo di cozze: il sapore del Mar Piccolo concentrato in ogni cucchiaio.

Il Primitivo di Manduria arriva dalle vigne vicine, rosso potente e avvolgente.

Quanto costa cenare a Taranto nel 2026?

Una cena completa a Taranto, con antipasto di crudi di mare, orecchiette alle cozze, pesce e dolce, costa tra i 25 e i 40 euro. I ristoranti sul Mar Piccolo offrono cozze freschissime. Le trattorie del borgo antico sono autentiche. Il rapporto qualità-prezzo è ottimo.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 46% sono ristoranti tradizionali, il 35% gastronomie, il 14% pizzerie, con cucina prevalentemente pugliese di mare

Dove andare: Il borgo antico per l'atmosfera e i ristoranti tipici. Il lungomare per la vista. Il Mar Piccolo per le cozze più fresche. Manduria per le cantine del Primitivo.

Quando visitare: La primavera e l'autunno per il clima mite. L'estate per il mare (ma è affollata). L'inverno per i sapori intensi. Pasqua per le processioni della Settimana Santa.

Curiosità: Taranto è l'unica città italiana affacciata su due mari. Il Mar Piccolo è in realtà un'ampia laguna. Le cozze tarantinesi sono allevate qui da secoli. Il Castello Aragonese è sede della Marina Militare. La città fu fondata dagli Spartani nel 706 a.C.

Guida aggiornata il 15/01/2026