Red
Data recensione: 2023-06-14
Data recensione: 2023-06-14
+4
Per caso, scelgo di fare colazione in questo Bar del centro.
Ormai da tempo abituato a non apprezzare in città, un cappuccino degno di questo nome e come tradizione comanda, resto piacevolmente stupito in primis dalla garbatezza, professionalità e solarità della signora che mi accoglie al banco.
Mi chiede se preferisco consumare al tavolo o meno. Scelgo il banco per una colazione veloce.
Chiedo, un cappuccino con cacao, un cornetto integrale e dell'acqua gasata.
Una volta tanto, arriva l'acqua del tipo richiesto, apprezzo la richiesta (non scontata) di attendere o meno per il cappuccino e quando arriva il cappuccino noto, con piacere, l'aggiunta del cacao amaro (anche questo non scontato, di solito si tratta di surrogati dolci). Il cappuccino TOP è da subito evidente.
Non annacquato, schiuma giusta, temperatura corretta, il caffè poi...non bruciato e fatto con maestria...certo la miscela usata aiuta...ma sono dell'avviso che la dedizione fa di ogni cosa un unicum...
Certo, direte, ma è solo un cappuccino!...vi assicuro che in città ormai...non se ne conosce più la qualità...molti bar, anche i più blasonati non prestano più di tanto attenzione a questo preparato che resta comunque ancora simbolo di italianità anche all'estero...
Beh! Insomma... ci ritroviamo a scrivere elogi a ciò che dovrebbe essere la consuetudine, espressione di qualità Italiana
...invece stiamo assistendo alla sempre più rara coltivazione delle nostre più note tradizioni ...ormai di tempi andati. Ahimè, Ahinoi!
Comunque, scusate il papiro!
Siete, per me, BRAVI e va detto!
Complimenti!!! KAOS Cafè
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