Mary
Data recensione: 2022-07-29
Data recensione: 2022-07-29
+5
Ristorante alle porte di Ortigia, con una location accattivante, arredamento minimal chic, in cui i colori monotono, alternati da dipinti new art, stimolano un mood da relax,mentre una bellissima e moderna parete cantina, invoglia il cliente ad una vasta scelta dalle varie bottiglie esposte.
Accoglienza gentile dello stesso chef, e assistenza di un maitre preparato, discreto, meticoloso nella descrizione dei vari piatti e nel suggerirne la scelta, con una ineccepibile sommelier, che esplica tutto sulle varietà enologiche
La cucina, magistralmente diretta, da uno chef preparato, professionale, meticoloso, che sa mettere a disposizione la propria professione, in modo totalitario, con la ricerca e la sperimentazione, particolare il loro concetto di :Sistema circolare naturale
Tecnica che assicura un ecosistema sano, privo di pesticidi, antibiotici, e fornisce prodotti buoni, sani e sostenibili.
Menù seducente, anche con 2 con formula degustazione che stimola percorsi gustativi della tradizione siciliana, in chiave fusion e gourmet
Ogni piatto, è una scoperta sensoriale, oculatamente studiato, curato in una ineccepibile mise en place, grazie un perfetto servizio in sala al vassoio.
Ottimi i panificati caldi, friabili, frutto di una meticolosa ricerca evolutiva delle farine autoctone, da parte dello chef.
Esaustiva la carta vini con cantine regionali, nazionali ed internazionali, con una buona selezione di "bollicina" locale
Ottimo rapporto qualità/ prezzo, in linea al range contestualizzato ai pari del settore.
Note di eccezionale qualità e fattezza, vanno alle amusebouche e al predessert
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