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Ristorante Ad Astra

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Via Camillo Benso Conte di Cavour 11-13 - Santa Maria della Versa

85/100
Consigliato da 11 utenti

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Roastbeef di Tonno cotto a 48° al cuore con spugna al prezzemolo, crema al pompelmo giallo e crumble al pistacchio
Bestseller
€18,00
Il Vitello "è sgombrato"
Bestseller
€16,00
Risotto acquerello mantecato al Martini extra dry, lime , scampi al ginepro e caffè
Bestseller
€16,00

1 Antipasto

Roastbeef di Tonno cotto a 48° al cuore con spugna al prezzemolo, crema al pompelmo giallo e crumble al pistacchio
Hot
€18,00
Il Vitello "è sgombrato"
€16,00
Cannolo di pane con spuma al gorgonzola D.O.P , crema di zucchine ed insalatina di germogli dell'orto
€14,00
L'uovo "perfetto"
€12,00

2 Primi piatti

Risotto acquerello mantecato al Martini extra dry, lime , scampi al ginepro e caffè
€16,00
Tortelli di ricotta ed erba cipollina con cipollotto rosso, sgombro e agrumi freschi
€14,00
Spaghettone Felicetti mantecati al burro d'astice, crema di pane integrale pomodorini gialli , olive nere disidratate
€14,00
Bottoni di patate con pecorino di Fossa, mix di pepe da tutto il mondo e olio all'ortica
€13,00

3 Secondi piatti

Battuta di Fassona aromatizzata all'olio di acciughe stracciatella, nocciole, tuorlo grattugiato e foglie di senape verdi e rosse
€20,00
Pancetta di maialino cotta sottovuoto a bassa temperatura,luppolo con purea di mele e cipolle in fantasia ( rossa caramellata,bianca in agro)
€18,00
"A mio figlio"
€18,00
Calamaro ripieno di patate, aglio nero dolce di Voghera, asparagi e olio alla rapa rossa
€18,00

4 Dessert

Il "limone"
€10,00
Savoiardo croccante con crema alle nocciole e dragoncello,ciliegie e gelato alla Galatina
€9,00
Un minestrone di frutta fresca
€8,00
Ananas piastrato con spuma di barbabietola e yogurt, biscotto sbriciolato alle mandorle, menta fresca
€7,00
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Recensioni


Le recensioni degli utenti sul menù di Ristorante Ad Astra

Recensione 1
Milush
Data recensione: 2023-04-30
+5
Una cena fantastica, una scoperta di sapori e abbinamenti nuovi! Estremamente consigliato, piatti eccezionali, vino buonissimo e ricercato... Servizio ottimo!
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Recensione 2
I Change B Policy
Data recensione: 2022-08-31
+5
Personale molto cortese e preparato, posto con 4 o 5 tavoli, silenzioso, curato. Abbiamo apprezzato molto gli abbinamenti di sapori e soprattutto per questo vale l'esperienza. Le materie prime sono di qualità, la tecnica non manca, le portate sono ben presentate e anche la scelta delle stoviglie è ricercata. Le porzioni nelle foto sono piccole perchè il personale è stato così cortese da dividere ogni piatto per 4 per poter assaggiare tutto. Il rapporto qualità prezzo è buono... e non so se per errore o per cortesia si sono dimenticati di mettere nel conto una bottiglia di vino e ce ne siamo accorti a casa. Appena cambia il menu è sicuramente un posto in cui tornare e facilmente visto l'entusiasmo dello chef probabilmente mangiare anche meglio.
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Recensione 3
Carlo
Data recensione: 2022-12-03
+5
Ristorante molto interessante, si percepisce che punta in alto. Personale giovane simpatico ma preparato, portate belle e soprattutto buone, ottimo rapporto qualità prezzo. Merita sicuramente il viaggio !! Carlo
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Recensione 4
Anna
Data recensione: 2022-01-03
+5
Cercavamo da tempo un ristorante in Oltrepó pavese che non proponesse i soliti piatti della tradizione ma più innovativo. Ci imbattiamo quasi per caso in questo locale a Santa Maria della Versa e con grande sorpresa troviamo uno dei migliori ristoranti mai frequentati in tutta la provincia di Pavia. Locale molto intimo e raffinato, con pochi tavoli senza tovagliato che danno un tocco di modernità a tutto l’ambiente. Chef giovane ma con molta esperienza in cucine stellate e lo si percepisce molto bene in ogni suo piatto. Materie prime di altissimo livello, piatti cucinati e presentati con grandissima cura. Noi abbiamo mangiato dall’antipasto al dolce ed ogni piatto è stata una piacevole scoperta. Indescrivibile l’Uovo pochè e il Limone nero iraniano come dolce. Accostamento dei vini a dir poco perfetto. Complimenti per il servizio molto attento e simpatico da parte del maître. Rapporto qualità prezzo tra i migliori mai trovati. Purtroppo non è possibile dare più di 5 stelle che secondo noi in questo caso sono addirittura poche. Locale da consigliare assolutamente e senza esitazioni.
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Recensione 5
Alessandro
Data recensione: 2021-08-29
+5
Locale intimo ed elegante, i piatti sono eccezionali e presentati benissimo! Molto bella la carta dei vini con una vasta scelta di vini dell’Oltrepò Pavese! Ottima esperienza da ripetere il prima possibile! Complimenti!
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Recensione 6
rita
Data recensione: 2023-01-14
+5
Oggi pranzo sublime in questo "caldo" locale dove si degustano piatti raffinati, preparati con passione e maestria dal validissimo chef Alessandro, abbinati (grazie al preparatissimo sommelier Matteo) a vini del territorio e non solo. Il rapporto prezzo/qualità è più che accettabile, considerato che si è trattati come in uno stellato. È la terza visita e il miglioramento rispetto all'inizio è davvero notevole. Fa veramente piacere trovare tali realtà nel nostro Oltrepo.
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Recensione 7
Roberta
Data recensione: 2023-02-05
+5
A cena con amici abbiamo condiviso un ottima esperienza culinaria degna di un ristorante stellato. Complimenti al cuoco ma anche al personale di sala che è preparato, empatico e di classe. Ottimi anche i cocktail preparati a fine pasto. Esperienza da ripetere e che consiglio vivamente
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Recensione 8
Enrica
Data recensione: 2022-12-14
+5
Esperienza splendida. Mi piace definire ristoranti come questo..uno "stellato non stellato". Materie prime eccellenti personale giovane e preparatissimo, attenzione per il cliente che definirei quasi "coccole". Originale l'idea di abbinare cocktail ad alcune portate del menù degustazione.. i cocktail sono pazzeschi ed esaltano ancora di più la bontà del piatto. Rapporto qualità prezzo decisamente ottimo. Bravissimi ragazzi!
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Recensione 9
Fabio
Data recensione: 2021-10-10
+5
Una cucina sorprendente, con sapori ben bilanciati che rivelano una ricerca sia nei sapori che nelle materie prime. Un servizio presente e impeccabile. Assolutamente consigliato.
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Recensione 10
Carlo
Data recensione: 2023-01-13
+5
Mangiato benissimo, servizio buono con camerieri giovani vogliosi di imparare.... ambiente molto pulito. Prezzo buono, secondo me tra poco arriverà anche una stella Michelin.... Padrone di casa veramente molto gentile! ricerca del prodotto sul territorio e meticolosità nell'assemblarlo.. veramente ottimo!!! Bravissimi tutti... Ci ritorniamo sicuramente.
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Recensione 11
Del
Data recensione: 2023-02-26
+5
Ambiente molto curato soprattutto nei dettagli, servizio attento e molto competente. Cucina fantasiosa, con un occhio alla tradizione, piatti ben pensati, ben preparati e ottimamente presentati. Esperienza assolutamente da provate. Bravi!
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Recensione 12
Hellen
Data recensione: 2022-05-03
+5
Servizio impeccabile prezzi adeguati alla qualità sia del posto che dei piatti offerti. Carta dei vini interessante. Personale simpatico preparato e non invadente.
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Recensione 13
M S
Data recensione: 2021-12-05
+5
Che dire... non una cena , ma davvero un percorso. Mai provato un qualcosa del genere. Quando vi volete fare un regalo posso solo consigliare questo ristorante
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Recensione 14
Stefania
Data recensione: 2023-04-20
+5
Bellissima esperienza, da ripetere! Un plauso particolare alla cordialità di proprietari e dello chef e alla qualità delle materie prime, combinate in accostamenti audaci ma azzeccatissimi.
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Recensione 15
daniela
Data recensione: 2021-02-16
+5
Se cercate un ristorante Speciale..eccolo! Locale intimo ed elegante, dove regnano gentilezza, passione e tanta esperienza ! Tutto è curato nel minimo dettaglio. I piatti sono a base di materie prime fresche e ricercate, accostate in modo tale da garantire armonia per il palato, oltre che armonia cromatica. Dulcis in fundo..da provare l'Éclair! Sensazionale! Meritati complimenti!!
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Recensione 16
Stefania
Data recensione: 2023-03-05
+5
In cucina un giovane chef con idee molto interessanti e ottimamente eseguite. Locale raffinato e accogliente. Personale preparato. Consigliatissimo
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Recensione 17
Angelo
Data recensione: 2023-03-19
+5
Locale caldo, accogliente. Personale preparato. Piatti particolari ma squisiti,ben presentati. Insomma, da tenere in ottima considerazione. Bravi
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Recensione 18
Marcello
Data recensione: 2022-12-30
+5
Ristorante eccellente. Servizio ottimo e location molto bella.
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Recensione 19
Alex.raptor
Data recensione: 2023-06-21
+5
Gusto, qualità e attenzione al cliente.. con chef giovane e davvero TOP.. Potrebbe bastare questo per dire che l'esperienza qui è stata fantastica. Locale molto ben curato, ristrutturato a fine 2019 e gestito da un giovane chef, molto preparato, fine ricercatore dei gusti e delle "sensazioni", oltre ad essere molto cordiale e che durante la serata si presenta di persona ai clienti al tavolo per assicurarsi dell'andamento della cena. Che questo locale è speciale l'ho trovato sin dalla telefonata per prenotare, in cui mi è stato chiesto se avessimo intolleranze/allergie, di modo da far eventualmente preparare un menù a parte specifico per il cliente. Si potrebbe stare a parlare per ore, ma andando al "succo" della cena, tra alcuni assaggi e piccoli intermezzi con varie sorprese della cucina e presentazione di ogni piatto da parte del cameriere, ho ordinato un uovo pochè a dir poco fantastico, i tortelli con ragù di oca, fonduta di formaggio di capra e riduzione al whisky, passando direttamente ai dessert. Ogni piatto era accompagnato da un vino tra quelli suggeriti dal sommelier, dall'antipasto al dolce.. Spesa: 60€ a persona, decisamente pagati molto volentieri e con promessa di tornare appena possibile
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Piatti consigliati da Ristorante Ad Astra a Santa Maria della Versa

12 piatti più richiesti

  • Cannoli zola dop +
  • Tartelletta con bianco mangiare e gelato al finocchio +
  • Pasticcini e zucchero filato +
  • Strudel di mele di soriasco +
  • Carciofo alla giudia crema di topinambur olio al prezzemolo e mandarino in salamoia +
  • Limone nero iraniano +
  • Fonduta di tronchetto di capra alla cenere del boscasso ed il suo fondo bruno al whisky +
  • Secreto di maialino iberico marinato con miele +
  • Albicocca arrostita gelato alla lavanda cacao amaro olio evo e finocchietto +
  • Uovo pochè spuma di patate affumicata parmigiano reggiano riserva e terra di pane nero +
  • Verdure disidratate +
  • Biscotto sbriciolato al kefir e maggiorana +
85
/100
Valutazione basata su 1039 voti e recensioni
Aggiornato il 17/10/2024

Valutazioni dal web

TR

Trip
Ultimo aggiornamento 06/12/2023
5,0
139 recensioni
Trip
The Fork
Ultimo aggiornamento 02/10/2020
9,5
47 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 07/05/2024
4,9
161 recensioni

GA

GastroRanking
Ultimo aggiornamento 21/08/2023
4,0
269 recensioni
Trip
Facebook
Ultimo aggiornamento 21/08/2023
4,0
34 recensioni

RG

Restaurant Guru
Ultimo aggiornamento 21/08/2023
4,0
329 recensioni

Dettagli

  • Telefono: +39 0385 278271
  • Cucina
    Italiana
    Mediterranea
    Per vegetariani
    Opzioni vegane
    Pesce
    Salutistica
    Italiana
    Mediterranea
    Pesce
    Salutistica
    Italian

Orari d'apertura

  • Lunedì 11:30–14 | 19–23
  • Martedì 11:30–14 | 19–23
  • Mercoledì Chiuso
  • Giovedì 19–23
  • Venerdì 11:30–14 | 19–23
  • Sabato 11:30–14 | 19–23
  • Domenica 11:30–14:30 | 19:30–23:30

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Indirizzo Via Camillo Benso Conte di Cavour 11-13, Santa Maria della Versa (Pavia) - Clicca qui per aprire la mappa

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bianca logo sluurpy voto Google voto Facebook
TR
Distanza Eccellenza TripAdvisor
Ristorante Ad Astra (Santa Maria della Versa) 85 4.9 4 5
Osteria Versa (Santa Maria della Versa) 82 4.4 4 4.5 < 1 km
IL MELOGRANO (Santa Maria della Versa) 78 4.2 4.5 1 km Eccellenza TripAdvisor
Agriturismo Calice dei cherubini (Montecalvo Versiggia) 87 4.7 4.5 1 km
Antichi Sapori di Soriasco (Santa Maria della Versa) 81 5 4 4.5 1 km
Azienda Agrituristica Ca' Versa (Santa Maria della Versa) 86 4.6 4.5 1 km
Vino Dei Frati (Santa Maria della Versa) 87 4.4 4.7 4.5 1 km

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