Menù Ristorante Ad Astra a Santa Maria della Versa: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Roastbeef di Tonno cotto a 48° al cuore con spugna al prezzemolo, crema al pompelmo giallo e crumble al pistacchio

18.00 €

Il Vitello "è sgombrato"

16.00 €

Cannolo di pane con spuma al gorgonzola D.O.P , crema di zucchine ed insalatina di germogli dell'orto

14.00 €

L'uovo "perfetto"

12.00 €

Primi piatti

Risotto acquerello mantecato al Martini extra dry, lime , scampi al ginepro e caffè

16.00 €

Tortelli di ricotta ed erba cipollina con cipollotto rosso, sgombro e agrumi freschi

14.00 €

Spaghettone Felicetti mantecati al burro d'astice, crema di pane integrale pomodorini gialli , olive nere disidratate

14.00 €

Bottoni di patate con pecorino di Fossa, mix di pepe da tutto il mondo e olio all'ortica

13.00 €

Secondi piatti

Battuta di Fassona aromatizzata all'olio di acciughe stracciatella, nocciole, tuorlo grattugiato e foglie di senape verdi e rosse

20.00 €

Pancetta di maialino cotta sottovuoto a bassa temperatura,luppolo con purea di mele e cipolle in fantasia ( rossa caramellata,bianca in agro)

18.00 €

"A mio figlio"

18.00 €

Calamaro ripieno di patate, aglio nero dolce di Voghera, asparagi e olio alla rapa rossa

18.00 €

Dessert

Il "limone"

10.00 €

Savoiardo croccante con crema alle nocciole e dragoncello,ciliegie e gelato alla Galatina

9.00 €

Un minestrone di frutta fresca

8.00 €

Ananas piastrato con spuma di barbabietola e yogurt, biscotto sbriciolato alle mandorle, menta fresca

7.00 €

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