Stefano
Data recensione: 2023-06-14
Data recensione: 2023-06-14
+5
Avevo sentito parlare molto bene di questo ristorante e vedendo sul web e sui social alcune foto di pietanze ben preparate la mia curiosità aumentava sempre più al punto tale di andare a cena per constatare di persona ciò che sentivo in giro e ciò che vedevo sui social ecc. (Premetto che dista un’ora da Castellammare di Stabia).
Una location molto semplice ma ben curata, un cameriere mi accompagna al tavolo e poco dopo si presenta personalmente la chef chiedendomi cosa desideravo cenare… le ho dato carta bianca. Ho fatto la scelta giusta!
Alla fine ho ringraziato la bravissima e simpatica Chef Loredana Errichiello, per l’ottima cena, per la spiegazione dettagliata e chiara degli ingredienti usati in ogni pietanza, per la sua gentile disponibilità ed ospitalità🔝, dicendole che ho sentito “musica sul mio palato” 😋🎼😋🎼😋
Un riepilogo delle prelibatezze che ho avuto modo di gustare😋.
Carpaccio di baccalà con salsa al pomodoro, polvere di aglio nero, lamelle di mandorle tostate, lamponi e fior di cappero… Salmone affumicato norvegese con zucchine marinate crude, cipolle in osmosi, spugne al basilico e semi di sesamo… Uovo in cottura a bassa temperatura con crema di zucchine al sentore di menta, asparagi croccanti e parmigiano croccante… Risotto con peperoni arrosto gialli, cozze, katsuobushi e pepe di Sichuan… Semifreddo all’arancia con fragole in sciroppo, crema pasticcera, frolla sbriciolata e arancia candita.
Da ritornare presto e da consigliare a chi vuole gustare pietanze preparate al momento con prodotti freschi, di qualità e con un tocco di originalità.
Complimenti Chef era tutto ottimo😋 ed è stata molto piacevole anche la breve chiacchierata e gli scambi di opinioni 🔝
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