Pizza alla parmigiana: il migliore a Sambuca di Sicilia

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Dicono di noi: Dopo aver pranzato tardi a Selinunte, non eravamo convinti di cenare, ma solo di andare, a tarda sera, a prendere un po' di fresco all'Adragna di Sambuca di Sicilia. Arriviamo sul posto e sentiamo un profumo di forno a legna che ci solletica l'appetito. Non conoscendo nessuno dei locali aperti, chiediamo consiglio ad un passante, un medico legale di Palermo originario del posto, che ci indica La Pergola come il locale nel quale egli stesso con la famiglia si stava apprestando ad andare a mangiare la pizza. Con estrema cortesia, ci hanno pregato di attendere qualche minuto per il tavolo perché il locale, malgrado l'ora tarda, era pieno. Attenzione al cliente puntuale. Dopo un bel po', è arrivata la pizza e un piatto di frittini misti da spettacolo: ottimo e abbondante. L'attesa, in dolce compagnia del fresco e di una bellissima pergola ricca di grappoli d'uva di diverse qualità, non è stata vana. Molto buona anche la pizza. Rapporto qualità prezzo ottimo. Due piacevoli chiacchiere con il medico incontrato prima, ci hanno consentito di ringraziarlo per il suggerimento e di chiudere piacevolmente la serata, apprezzando la gentilezza e il garbo delle persone del posto, come sapore di altri tempi.