Menu e Prezzi - Carter Oblio

Amuse-Bouche

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Tagliere di Pani e Focacce con Burro al Tartufo, Burro di Bufala e Alacce, Olio di Ravece

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Ostrica e Litchi

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Capasanta alla Brace, Topinambur, Cardoncelli e Tartufo Nero Pregiato

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L'anatra e lo Stagno

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Risotto Rapi del Trasimeno, Anguilla al Fumo, Bergamotto e Grana di Capra

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Fettuccina Ripiena di Lepre, Vichyssoise di Levistico e Fondo di Cacciatora

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Morone alla Cenere, Crescioni Selvatici e Moules Marinieres

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Costine di Cervo, Erbe Amare e Scarola Dolce

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Craquelin di Caldarroste, Cachi, Sciroppo di Carrube e Chantilly alla Tonka

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Rocher al Caramello di Mandorle e Noci Salate

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Petits Fours

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Brindisi con Champagne

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Il Nostro Panettone

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Stecco di Cotechino e Lenticchie

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Menu Cena di San Silvestro (a persona, bevande escluse)

150,00 €

Degustazione Vini in Abbinamento (a persona)

50,00 €