Alchemico

una pinseria un po' fuori mano dal centro di Roma, ma sicuramente ottimi fritti di supplì e pinse molto buono e ben condite, hanno oltretutto anche le pinsefritte. Ottimo rapporto qualità/ prezzo, antipasto+pinsa+ bevute circa 27 euro a testa.

Ci sono stata di domenica a pranzo e ho scoperto che non fanno la pinsa (molto bene, perché non mi piace 🤭) quindi mi sono dirottata sui primi e sui supplì. Ho mangiato la cacio e pepe (molto buono il condimento ma i tonnarelli li avrei preferiti leggermente meno cotti) e un supplì alla carbonara. Buono anche lui, ma da non-locale continuo a trovare questa cosa di infilare gli spaghetti nei supplì molto strana. Però era buono, quindi la sua stranezza passa decisamente in ultimo piano 😍. I dolci sembravano buonissimi, ma le porzioni del supplì e della pasta erano così generose che non sono riuscita a farci stare nemmeno una cucchiata di tiramisù. Meglio così, almeno avrò una ragione in più per tornare!

Serata in vena di pizza 🍕 mi metto alla ricerca e su The Fork mi segnala questa pizzeria con punteggio 9.1 .. che posso dirvi? Penso che sono davvero pochi perché gliene avrei assegnati almeno il triplo!!! La grande cordialità qui è di casa.. unicità e semplicità nell’accoglienza ma veramente sono rimasto allucinato dalle loro alchemiche varietà di pizze ….da perdersi in un vortice di squisitezze e nuovissimi abbinamenti che tra l’altro ripercorrono la via sapiente della tradizione romana. Per fortuna c’è chi ne capisce e fa le cose con estrema professionalità I Supplì sono quelli Originali Romani ricetta fedelissima alla tradizione con il vero ragù di carne con il giusto quantitativo di pomodoro con la mozzarella che fila al telefono ed una croccantezza che ti rimane in testa !!! Qui li trovi anche in tante altre versioni. Ma la vera natura di questo posto è senza ombra di dubbio la regina del posto “la Pinsa” dove sapienti mani la rendono una favola senza fine… croccante fragrante e soffice allo stesso tempo..ad ogni morso un esplosione di gusto mantenendo la giusta temperatura fino all’ultimo morso per un impasto creato con una ricetta tutta speciale. Soddisfazione e gratificazione nella leggerezza di realizzazione per la festa del palato… 10 con lode!

Pinsa davvero ottima, ma ho avuto occasione di provare anche i primi e nulla da dire: tutto semplicemente ottimo. Il locale è semplice e carino e i ragazzi che lo gestiscono sono davvero alla mano e simpatici. Consigliatissimo

Abbiamo cenato ieri sera in questo locale con amici, veramente ottimo, personale gentile, cortese e rivolto al cliente! Ci hanno fatto sentire subito a nostro agio, dato consigli sul menù e ascoltato ogni richiesta! Bello vedere giovani che sanno gestire con passione e nel modo giusto un'attività! Anche il cane che era con noi si è sentito a casa avendo ricevuto molte attenzioni anche lui. Torneremo sicuramente per festeggiare il compleanno di mio marito insieme alla famiglia!! Tutto buonissimo, dai fritti, alla pizza, birra e i dolci... Ma c'è tanto ancora da provare!

Cibo ottimo con pinsa eccellente soprattutto nell'impasto morbido e fragrante. Supplì ottimi come sapore e contenuto ma dalla crosta troppo croccante. Locale dall'acustica pessima. Bastano poche persone per fare rimbombare le voci e fare un baccano da cento persone. In più i menù scritti sulle maioliche fanno tutto più trasandato e sciatto. Un vero peccato perché si mangia molto bene, serviti da personale giovane e veloce.

Ambiente accogliente, cibo ricercato sia nell'accoppiamemto degli ingredienti che nella loro freschezza. I fritti sono speciali, vi condiglio il Pulled Pork, la mia pizza era con i friarielli ed il dolce... Valutate voi! Idee originali ⭐️⭐️⭐️⭐️

Qualità del cibo veramente ottima, proposte originali affiancate a quelle tradizionali, gentilezza e professionalità completano il quadro. Le pinse ed i supplì sono assolutamente da provare. Se si prenota tramite The Fork si può avere lo sconto in promozione in quel momento.

Locale situato a cinecittà gestito da ragazzi simpatici e cordiali ottimi supplì e ottima pinsa Consigliato

Pinsa e bolle ottime in porzioni abbondanti, camerieri cordiali e simpaticissimi, ristorante pulito e facile da raggiungere essendo abbastanza vicino alla fermata "Lucio Sestio" della metro A. Consigliato per chi vuole gustare la cucina tipica romana in tranquillità, lontano dalla zona più turistica ed affollata.

Ristorante informale, personale gentile e disponibile, ottima la qualità delle materie prime. Supplì eccellenti, fritti molto leggeri e pizza molto buona e digeribile. Tris di dolci assolutamente da provare! Molto varia la proposta del menù, torneremo sicuramente!

Siamo stati in questo locale con un paio di amici, in una zona non centrale di Roma. Il locale è abbastanza spaziosoce moderno, sui toni del bianco e nero. Il menù può essere letto dal sito internet tramite il QR code oppure può essere letto sulle pareti della sala. Noi abbiamo preso: - Supplì alla Carbonara di Spaghetti 3,10 € - Mortadella in Carrozza, Ricotta di pecora di Rocca Priora, pistacchio di Bronte salato 4,80 € - Supplì allo zafferano, guanciale di Bassiano, gorgonzola dolce igp 3,10 € - Pinsa Elia da Cortona: Fior di latte, guanciale di Amatrice, mela verde Smith, pepe al limone, pecorino romano dop, prezzemolo, zeste di limoni di amalfi 12,50 € - Tonnarelli cacio e pepe 10,00 € - Cheesecake ai frutti di bosco 6,00 € - Tris di Cicchetti Alchemici: crumble al pistacchio di bronte, Panna Cotta ai frutti di bosco e tiramisù 6,00 € Ottimi i fritti, sia i supplì che della mortadella in carrozza. Assolutamente consigliata anche la Pinsa, dai gusti particolari ma che restano armoniosi tra loro. Nota critica invece per i tonnarelli cacio e pepe e la carbonara (presa dagli altri commensali) perché per quanto la pasta era ottima il sugo in entrambe le versioni rimaneva un po' insipido, peccato. Dolci abbastanza buoni, mi è piaciuta particolarmente la panna cotta ma non il topping usato sia per la panna cotta che per la cheesecake in quanto troppo dolce per i miei gusti. Molto buono l'amaro all'arancia finale, di cui sfortunatamente non ricordo il nome.

Locale gestito da ragazzi cordiali e piacevoli, fritti, pinse e dolci ottimi

Siamo capitati in questo locale per caso, abbiamo prenotato 10 minuti prima dell’arrivo con The Fork. Personale gentilissimo, ragazzi amichevoli e attenti al cliente. Qualità del cibo ottima, pinsa buonissima e super leggera. Dolci squisiti. Consigliatissimo!!!

Finalmente la vera Pinsa originale con tanto di certificato di qualità esposto all'interno del locale. Qualità molto alta sia dei fritti che delle pinse stesse che vengono composte con ingredienti di prima scelta. Non posso che evidenziare la ottima leggerezza e digeribilità dell'impasto, segno che è veramente eseguito a regola d'arte. Piacevole scoperta grazie a The Fork, assolutamente consigliato, ottimo rapporto qualita/prezzo, ancor di più con lo sconto regolarmente applicato in fase di pagamento. Ritornerò sicuramente!

Locale superlativo gestito in modo superlativo da dei ragazzi giovanissimi con tantissima passione. Pinse buonissime così come i fritti (strepitosi i supplì) e i dolci fatti in casa. Prezzi piu che onesti! Consigliatissimo!!!!

Provata questa sera per la prima volta....personale giovane e alla mano ti senti subito a casa. Locale semplice ma molto carino, la cosa più importante però rimane il cibo, accostamenti particolari e accattivanti. I fritti meritano davvero e la pinza buonissima, torneremo presto per asseggiare primi e dolci. Bravi ragazzi

Impasto della pinza ottimo, fritti originali e gustosi. E poi i ragazzi che ci lavorano: simpatici, alla mano, gentili e sorridenti. Cibo buono, servito con simpatia e leggerezza. Ci tornerò sicuramente e lo consiglio con entusiasmo. Ottimo!