Controvelaccio
Data recensione: 2018-04-12
Data recensione: 2018-04-12
+4
Sono passato decine di volte davanti a questa pizzeria, non soffermandomi nemmeno un momento a guardarla.
Sará il fatto che si trova all'interno della galleria che collega via Genzano con via delle cave... luogo, a mio avviso, alquanto tetro;
sará che questo esercizio effettua solo pizza da asporto;
o magari il fatto che la vetrina non permette di vedere l'interno del locale.
Comunque.... passiamo a ciò che conta: LA PIZZA MERITA!!!!
Come vedrete nelle foto, la pizza si presenta bene, ed é ben riempita. Come accade per ogni mia prima volta in una pizzeria, ordino sempre una capricciosa, così da vedere la qualità degli ingredienti e la loro quantità.
In questo caso, sono stato soddisfatto.
Lo stesso è valso per i miei commensali.
La pizza è fina, non bruciata nei bordi, che risultano croccanti, e nella parte inferiore.
Saporita al punto giusto e con mozzarella "vera".
Ho avuto modo di assaggiare la bufala e pachino del mio amico e, con piacevole sorpresa, ho sentito il sapore caratteristico della mozzarella di bufala.
Ed aggiungo.... UNA MOZZARELLA INTERA DI BUFALA.
I pachino non erano particolarmente gustosi, ma di sapore.
A differenza di altre bufala e pachino che in passato ho ordinato, qui la bufala è tagliata a fette e messa a crudo sulla base rossa, e non sulla base margherita.
Per la terza pizza, quattro formaggi, mi astengo... da anti-formaggio quale sono, appena vista sono scappato.
Tuttavia, il mio amico è rimasto soddisfatto, apprezzando la sensazione "scrocchiarella" data dai bordi.
Tirando le somme, mi sento di consigliarla!
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