Namets
Data recensione: 2022-05-29
Data recensione: 2022-05-29
+5
Per comprendere il significato di rapporto tra qualità e prezzo è necessario visitare questo ristorante almeno una volta nella propria vita. E per comprendere anche che l'amore per la cucina e la qualità non può avere un prezzo. Solo queste prime 5 righe sarebbero sufficienti per descrivere l'esperienza, ma no; voglio fermarmi e meditare, così come ho fatto oggi qui a pranzo in questo ristorante. Voglio fermarmi a meditare sulla capacità di Daniele e della sua famiglia di coinvolgere noi clienti , con i suoi consigli, la descrizione di ogni piatto del menu...come se ci fossimo solo noi in quel momento. Dalle sue parole traspare l'amore, misto a un pizzico di nostalgia, per la sua Palermo, terra di profumi e alchimie. Profumi e alchimie che ritrovo qui, in questi piatti che hanno il sapore della delicatezza e della cura. Abbiamo quindi cominciato questo percorso come se fosse un viaggio, mettendo il necessario nelle nostre valigie, partendo quindi con gli antipasti. Una rivisitazione in chiave delicata e profonda del cibo da strada siciliano, rivitalizzandolo e rivalorizzandolo di nuovo oggi. Il viaggio continua con i primi piatti in cui ad attenderci troviamo la Palermo si cui non puoi fare a meno di innamorarsi. Il treno dei sapori riparte verso i secondi, pieni di tradizione che richiama ad un passato che vive ancora forte in quei profumi e in quelle consistenze. E poi si, nel viaggio c'è sempre la fermata di arrivo, e per noi lo è stata con i dessert, completamente in linea con il resto del percorso. Una fermata in cui avrei voluto sostare più a lungo. Ma il viaggio può ricominciare. Intanto ,grazie 😃👋
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