Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.4/5
Street food romano gourmet in Via dei Banchi Vecchi a Roma, specializzato in suppli' artigianali e fritti della tradizione rivisitati.
Punti di forza
- Il Suppli' al Telefono Classico e' il migliore di Roma: croccante fuori, con riso al sugo e mozzarella che fila all'infinito
- Il Suppli' alla Carbonara e' una reinvenzione geniale: guanciale croccante, uovo cremoso e pecorino in un boccone fritto
- Il Suppli' Cacio e Pepe porta il piatto romano piu' amato in formato street food, con il pepe che pizzica al punto giusto
- I Fiori di Zucca Fritti ripieni di mozzarella e alici sono leggeri e profumati, un classico romano perfetto
- La Crocchetta di Patate e' croccante e cremosa, con un interno che fonde in bocca
Da migliorare
- La domenica e' chiuso, un peccato per i turisti del weekend
- La coda all'ingresso puo' essere lunga, soprattutto nelle ore di pranzo
- Lo spazio e' minimo, si mangia in piedi o si porta via
Consigliato per:
Chi a Roma vuole il suppli' piu' buono della citta' in formato gourmet.
Il verdetto di Sluurpy
Via dei Banchi Vecchi, pochi passi da Campo de' Fiori. Supplizio e' il tempio del suppli' romano elevato a forma d'arte. Sono entrato a pranzo e la coda gia' usciva dalla porta: buon segno. Ho ordinato il classico al telefono e quello alla carbonara. Il primo era perfetto: la crosticina dorata cedeva sotto i denti rivelando un riso al sugo saporito e una mozzarella che si allungava come un elastico. Il suppli' alla carbonara era un colpo di genio: tutto il sapore della carbonara concentrato in un boccone fritto. Con quasi tremila giudizi e un punteggio altissimo, Supplizio ha conquistato Roma e i romani. L'unico difetto e' lo spazio: qui si mangia in piedi, come si addice al vero street food.
