Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
72/100
Braceria di quartiere a Pietralata specializzata in carni selezionate con banco espositivo. Formula diretta: scegli il taglio, lo pesano, lo cucinano. Ambiente funzionale con cucina a vista e proposta che spazia dall'angus argentino al danese, con qualche incursione in primi e kebab di carne fresca.
Punti di forza
- Banco carni con tagli selezionati da scegliere direttamente (Black Angus, danese, scozzese)
- Cotture rispettate, sangue ben gestito su tagliate e entrecote
- Kebab di carne fresca preparato in loco, alternativa interessante al menu classico
- Parcheggio agevole nella zona, comodita' rara per Roma
- Cucina a vista che permette di seguire la preparazione
Da migliorare
- Prezzi percepiti alti per una braceria di quartiere, non sempre giustificati dalla location
- Menu dispersivo tra carne, kebab e primi: l'identita' si perde in troppe direzioni
- Servizio che punta all'efficienza ma sacrifica l'accoglienza
Consigliato per:
Carnivori pragmatici che vogliono scegliere il proprio taglio senza intermediari, famiglie del quartiere in cerca di qualita' accessibile. Interessante per chi vuole provare un kebab fatto con carne vera invece delle solite lame rotanti. Evitare se cercate raffinatezza nel servizio o un'esperienza gastronomica articolata: qui si va dritti al punto, carne cotta e via.
Il verdetto di Sluurpy
Ho ordinato un'entrecote danese scelta al banco: 350 grammi di carne con grana compatta, marezzatura discreta. Arriva con quella crosta esterna che scricchiola sotto il coltello, interno rosato uniforme. I broccoletti ripassati sanno di aglio vero, non di polvere. Il banco frigo e' il vero protagonista, ti mettono davanti le opzioni e pesi alla mano decidi quanto spendere. Sistema onesto, carne all'altezza. Per una braceria fuori mano funziona, anche se i 35 euro a testa li senti. Ci tornerei per il kebab di carne fresca, curiosita' che merita verifica.
Organizza una cena con amici
Inviti via WhatsApp in 2 minuti