Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.6/5
Trattoria di quartiere in via della Scala che punta sulla cucina romana tradizionale a prezzi contenuti. Menu classico tra carbonare, grigie e pizze, con aperitivi serali che animano il locale fino a tarda sera.
Punti di forza
- Tonnarelli cacio e pepe con pecorino ben amalgamato e pepe nero macinato al momento
- Rigatoni alla gricia con guanciale croccante e un buon equilibrio di grassi
- Trippa alla romana cotta a lungo con sugo denso e aromatico
- Fascia di prezzo accessibile, ottima per chi cerca cucina romana senza spendere troppo
- Orari estesi fino all'una di notte, ideale per cene tarde o dopocena
Da migliorare
- Le lasagne risultano poco strutturate, strati troppo sottili e besciamella scarsa
- Pizza diavoletta con cornicione irregolare e cottura non sempre uniforme
- Servizio rallentato nelle serate di maggior afflusso, tempi di attesa prolungati
- Tiramisu' dalla consistenza troppo compatta, savoiardi poco imbevuti
Consigliato per:
Chi cerca una trattoria romana economica in zona Trastevere, gruppi di amici per cene informali, turisti che vogliono assaggiare i classici romani senza svuotare il portafoglio. Sconsigliato a chi cerca raffinatezza nei dettagli o ha poco tempo a disposizione nelle serate affollate.
Il verdetto di Sluurpy
Ho ordinato i tonnarelli alla gricia e il piatto mi e' arrivato fumante, con il guanciale tagliato a listerelle spesse che scricchiolava sotto i denti. La pasta aveva la giusta tenuta, il pecorino ben mantecato creava quella cremosita' che deve esserci. Poi ho provato la trippa alla romana: cottura lunga come si deve, sugo rosso denso, menta fresca a completare. La pizza invece mi ha deluso, cornicione irregolare e base poco croccante. Per una romana onesta senza pretese va bene, ma non aspettatevi fuochi d'artificio.
