Punti di forza
- Posizione strategica a due passi dalla Basilica di Santa Maria Maggiore
- Orario continuato tutti i giorni, comodo per turisti
- Menu vario che spazia dalla colazione alla cena
Da migliorare
- Esecuzione dei piatti classici romani decisamente migliorabile, carbonara priva di personalita'
- Pizze con impasto poco lavorato e mozzarella troppo abbondante che copre il resto
- Servizio frettoloso e poco attento ai dettagli
- Rapporto qualita'-prezzo non equilibrato per la proposta offerta
Il verdetto di Sluurpy
Ho ordinato la carbonara sperando in una preparazione decente: e' arrivata con la pancetta troppo cotta e il tuorlo quasi rappreso, segno di una mantecatura sbrigativa. La pizza margherita sommersa da una coltre di mozzarella industriale nascondeva un impasto poco alveolato. Il cappuccino del mattino era l'unica nota salvabile, corretto nella temperatura. La posizione a ridosso dell'Esquilino attira molti turisti, ma la cucina tradisce aspettative anche minime. Un locale che vive di passaggio e non di sostanza.

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