Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.8/5
Cucina filippina autentica a due passi da Termini, dove il Boodle Fight arriva su foglia di banana e i sapori di Manila prendono forma in piatti generosi e senza compromessi. Ambiente informale che strizza l'occhio alla tradizione delle Filippine.
Punti di forza
- Boodle Fight servito su foglia di banana in pieno stile filippino
- Fried chicken croccante con marinatura speziata distintiva
- Pancit Canton e Bihon preparati con la giusta consistenza
- Halo-halo e gelato all'ube per chi vuole chiudere con dolcezza tropicale
- Prezzi contenuti tra 10 e 20 euro che rendono accessibile questa cucina
Da migliorare
- Servizio a volte lento nei momenti di punta
- Porzioni di alcuni piatti sizzling potrebbero essere piu' equilibrate
- Arredamento essenziale che potrebbe raccontare meglio la cultura filippina
Consigliato per:
Filippini nostalgici che cercano sapori di casa, amanti di cucine esotiche autentiche, gruppi che vogliono condividere il Boodle Fight. Sconsigliato a palati delicati che temono sapori marcati e a chi ha fretta durante l'ora di punta.
Il verdetto di Sluurpy
Il tapsilog qui e' una dichiarazione d'intenti: carne marinata nell'aceto, riso all'aglio che profuma a distanza, uovo fritto con tuorlo liquido. Ho assaggiato il lechon kawali e la pelle scoppiettava tra i denti con quella croccantezza che solo una doppia cottura sa dare. Il pancit bihon aveva la giusta umidita', ogni filo di noodle separato dall'altro. L'halo-halo finale, con ghiaccio tritato e quella stranezza dolce dell'ube, chiude il cerchio. A Via Calatafimi hanno portato Manila senza filtri: chi cerca etnico vero, trova. Chi vuole fusion, sbaglia indirizzo.
