Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
82/100
Enoteca piemontese nel cuore di Monti che porta a Roma la tradizione delle Langhe. Ambiente raccolto dove il vino e' protagonista assoluto, accompagnato da una cucina che rispetta i canoni del Piemonte senza concessioni alla romanita'.
Punti di forza
- Selezione vini piemontesi curata e approfondita con bottiglie ricercate
- Vitello tonnato e brasato al Barolo eseguiti con tecnica piemontese autentica
- Gestione familiare competente che consiglia gli abbinamenti con passione
- Ravioli del plin e piatti tradizionali rispettosi delle ricette originali
- Atmosfera intima e accogliente che ricorda le enoteche di Langa
Da migliorare
- Spazi ridotti che in serate affollate limitano la comodita'
- Carta piatti concentrata sul Piemonte potrebbe risultare ripetitiva per chi frequenta spesso
- Prezzi del vino che su alcune etichette alzano il conto finale
Consigliato per:
Chi cerca un pezzo di Piemonte autentico a Roma, amanti del vino disposti a farsi guidare nella scelta, coppie in cerca di intimita' enogastronomica. Sconsigliato a chi vuole piatti veloci o cerca la cucina romana tradizionale.
Il verdetto di Sluurpy
Il vitello tonnato mi ha sorpreso per la giusta cremosita' della salsa, senza eccessi di maionese, con capperi che pungono al momento giusto. Il brasato al Barolo si sfalda con dolcezza, il vino si sente ma non copre la carne. La proprietaria mi ha guidato verso un Nebbiolo del 2016 che dialogava perfettamente con il piatto, dimostrando competenza vera. L'ambiente sa di cantina piemontese trapiantata a Roma, con quel calore da osteria di paese che ti fa sentire ospite, non cliente. Un angolo di Langa dove vale la pena perdersi.
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