Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
72/100
Bistrot di quartiere su Corso Trieste che ammicca alla Francia ma tiene salde radici romane. Menu ibrido dove carbonara e boeuf bourguignon convivono tra tovaglie di carta e orari elastici che vanno dalla colazione al dopocena.
Punti di forza
- Menu versatile con proposte romane classiche ben eseguite
- Pinsa croccante con impasto leggero e ben lievitato
- Orario continuato fino a tarda sera, comodo per aperitivi e cene tardive
- Ambiente informale adatto sia a pranzi veloci che cene rilassate
- Buona selezione di formaggi francesi
Da migliorare
- Identita' culinaria confusa tra tradizione romana e francese
- Servizio altalenante nelle ore di punta
- Alcuni piatti necessitano di maggiore carattere
Consigliato per:
Perfetto per chi cerca flessibilita' oraria e vuole scegliere tra cucina romana e qualche divagazione francese. Adatto a gruppi eterogenei con gusti diversi, famiglie del quartiere, aperitivi informali. Sconsigliato a puristi della tradizione romana e a chi cerca un'identita' culinaria definita.
Il verdetto di Sluurpy
La carbonara arriva con tuorlo ancora tremolante, mantecatura discreta senza sbavature. Accanto, un cliente ordina boeuf bourguignon e ravioli fatti in casa. Questa schizofrenita' di menu e' il bello e il brutto del locale: puoi mangiare romano onesto o virare sul francesino, ma senza eccellere in nessuna direzione. Le polpettine salvano la cena, il carpaccio e' tagliato bene. Spritz generoso, ambiente senza pretese. Un bistrot che fa il suo mestiere senza squilli di tromba, perfetto quando hai fame alle undici di sera e non vuoi sorprese. Ci si sta, si mangia, si esce senza rimpianti ma nemmeno ricordi indelebili.
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