Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
76/100
Trattoria di mare nel cuore di Monteverde dove la tradizione romana incontra i sapori della costa. Un'insegna che profuma di famiglia e cucina onesta, con un menu che privilegia il pesce fresco e qualche concessione alla terra.
Punti di forza
- Crudo di spigola e scampi lavorato con maestria e freschezza del prodotto
- Risotto alla crema di scampi mantecato con precisione
- Filetto di orata in crosta di patate e carciofi: tecnica e creativita' ben bilanciate
- Baccala' mantecato cremoso e rispettoso della tradizione
- Dolci fatti in casa che chiudono degnamente il pasto
Da migliorare
- La frittura di calamari e gamberi non sempre all'altezza: a volte troppo unta
- Il servizio rallenta nelle serate di pienone, tempi di attesa eccessivi
- Pinsa fuori contesto in un menu cosi' orientato al pesce
Consigliato per:
Amanti del pesce che cercano una cucina tradizionale ben eseguita senza pretese stellate. Perfetto per cene tranquille in famiglia o tra amici che apprezzano porzioni generose. Sconsigliato a chi ha fretta o cerca innovazione gastronomica, qui si viene per la sostanza non per le sperimentazioni.
Il verdetto di Sluurpy
Il saltimbocca di spigola arriva al tavolo con quella doratura che promette bene: dentro il pesce e' morbido, la salvia non copre ma accompagna, il prosciutto aggiunge sapidita' senza dominare. Le mozzarelle fritte precedono con quella croccantezza che ti fa dimenticare la dieta, il cuore filante come dev'essere. Bruno sa fare la sua cucina, tiene fede al nome della locanda con una proposta che non tradisce le aspettative di chi cerca pesce cucinato con testa. Un indirizzo che funziona.
Organizza una cena con amici
Inviti via WhatsApp in 2 minuti