Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.9/5
Trattoria a conduzione familiare nel cuore di Roma, dove il signor Giacomo e il nipote portano avanti una cucina romana autentica. Ambiente intimo e servizio cordiale, con un menu' che spazia dai primi tradizionali ai secondi di carne e pesce.
Punti di forza
- Carbonara preparata secondo la ricetta tradizionale con ottima esecuzione
- Porzioni abbondanti e prezzi accessibili nella fascia 10-20 euro
- Servizio familiare e accogliente con il proprietario Giacomo attento e disponibile
- Ampia scelta di antipasti casalinghi e piatti della tradizione romana
- Polpette fatte in casa di ottima qualita'
Da migliorare
- Cacio e pepe da rivedere nell'esecuzione, risulta deludente
- Servizio a volte approssimativo nonostante la velocita'
- Alcuni secondi come i saltimbocca sono nella media
Consigliato per:
Chi cerca una trattoria autentica senza pretese di alta cucina, famiglie e habitue' del quartiere che apprezzano porzioni generose e prezzi onesti. Perfetto per chi vuole assaggiare una carbonara fatta come si deve. Meno adatto a chi cerca raffinatezza nei dettagli o ha aspettative elevate su tutti i piatti del menu'.
Il verdetto di Sluurpy
La carbonara arriva al tavolo cremosa al punto giusto, con il guanciale croccante che scricchiola sotto i denti e il pecorino che avvolge gli spaghetti senza un grumo. Le polpette fatte in casa profumano di basilico fresco e si sciolgono in bocca, quelle che preparava la nonna la domenica. La trippa e' ben pulita e cotta a lungo nel sugo, ma eviterei la cacio e pepe che tradisce le aspettative. Giacomo gira tra i tavoli con la naturalezza di chi fa questo mestiere da una vita, consiglia, scherza, mette a proprio agio. Un'autentica trattoria di quartiere dove si mangia bene spendendo poco.
