Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
72/100
Trattoria di quartiere a due passi da Santa Maria Maggiore che punta sulla tradizione romana. Ambiente informale, servizio alla buona, cucina che alterna momenti convincenti ad altri piu' ordinari.
Punti di forza
- Carbonara con guanciale croccante e mantecatura ben eseguita
- Carciofi alla romana preparati secondo tradizione
- Pizza con impasto sottile e digeribile
- Servizio rapido, utile per chi ha spettacoli serali al Brancaccio
- Personale disponibile e adattabile alle richieste
Da migliorare
- Gricia con dose eccessiva di pepe che copre gli altri sapori
- Fritture non sempre croccanti, panature a volte troppo dure
- Ambiente rumoroso che compromette la conversazione
Consigliato per:
Perfetto per chi cerca un pasto veloce prima di uno spettacolo al Brancaccio, famiglie romane che vogliono una trattoria di quartiere alla buona. Adatto a chi non ha pretese da alta cucina ma vuole piatti romani a prezzo onesto. Sconsigliato a chi cerca raffinatezza o un ambiente tranquillo per conversare.
Il verdetto di Sluurpy
Ho ordinato i tonnarelli alla gricia e mi e' bastato il primo boccone per capire: troppo pepe, decisamente troppo. Quando il pizzicore copre la dolcezza del guanciale e la sapidita' del pecorino, qualcosa non funziona. La carbonara del tavolo accanto, invece, aveva una mantecatura da manuale e quel guanciale croccante che cercavo. I carciofi alla giudia arrivano ben puliti, fritti come si deve. Locale rumoroso, servizio veloce forse troppo, ma onesto nel prezzo. Per una cena pre-teatro va bene, per un'esperienza memorabile serve altro.
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