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Baldo Vino

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Piazza San Lorenzo, 5 - Pistoia

99/100
1725 voti ·€€
Birra
- Bruschette
- Carne
- Wine bar
Consigliato da 4 utenti

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14/11
Baldovino a Pistoia è un'esperienza culinaria raffinata ospitata in un suggestivo palazzo del '600, dove eleganza e gusto si incontrano perfettamente. Situato in Via Curtatone e Montanara, il ristorante conquista i clienti con un'atmosfera magica: gli arredi stilosi, le luci curate e l'architettura storica creano un contesto straordinario per la cena. I piatti signature riflettono una cucina di qualità: il Plateau di Crostacei Crudi del Mediterraneo introduce il percorso gastronomico con freschezza e eleganza, mentre gli Spaghetti al Caviale rappresentano la ricercatezza della proposta. Le Sarde Fritte con Maionese Olandese e il Cinghiale Dolce Forte con Cavolo Nero completano un menu dove tradizione e creatività dialogano armoniosamente. Secondo le recensioni, i clienti lodano soprattutto l'ambiente ricercato e la cura nei dettagli: dalla mise en place impeccabile al servizio accurato con personale esperto e disponibile. L'atmosfera del palazzo storico viene costantemente elogiata come unica e trasportante. La cucina viene apprezzata per la qualità dei piatti ben preparati e gustosi. Fascia di prezzo media (€€), ideale per chi cerca un'esperienza speciale a Pistoia.

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Menù del ristorante

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I più richiesti oggi
Tartare di branzino e burrata pugliese
Bestseller
€12,00
Crudo di scampi, gamberi rossi, ostriche e tartare di branzino
Bestseller
€20,00
Parmigiana di melanzane con il fiordilatte del Nerucci
Bestseller
€8,00

1 Entrée

Tartare di branzino e burrata pugliese
Hot
€12,00
Crudo di scampi, gamberi rossi, ostriche e tartare di branzino
€20,00
Polpo, seppie, calamari al vapore su catalana di verdure
€10,00
Alici marinate con cipolle di Tropea
€8,00
Calamaretti ripieni alla livornese
€12,00

2 Antipasti di Terra

Parmigiana di melanzane con il fiordilatte del Nerucci
€8,00
Sformato di radicchio su fonduta leggera di pecorino
€10,00
Terrina di coda di vitello e foie gras con bruschette
€12,00

3 Primi piatti di Mare

Mezzelune ripiene di cacciucco alla viareggina su fumetto di cicale di mare ed arachidi pralinate
€12,00
Ravioli di branzino su bisque di gamberi e zucchine
€12,00
Mezze maniche di Gragnano alla trabaccolara
€12,00
Lasagnetta porri e baccalà
€10,00

4 Plat

Gnudi di ricotta e spinaci su ragù di manzo
€10,00
Ravioli di zucca ed amaretto su gorgonzola piccante
€10,00
Tortellino artigianale di Porretta in brodo di gallina vecchia
€12,00

5 Secondi piatti di Mare

Filetti di sarde ed alici fritti
€12,00
Crocchette di ali di razza su spuma di cavolfiore e crema di peperoni
€12,00
Ricciola spadellata con capperi ed olive taggiasche
€14,00
Ombrina in bocca d'oro al forno con carciofi
€14,00
Frittura di totani, gamberoni, gamberi rosa e rossi con carote e zucchine
€16,00
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Recensioni


Le recensioni degli utenti sul menù di Baldo Vino

Recensione 1
Marco
Data recensione: 2023-02-02
+5
Di ritorno dal San Jacopo ci fermiamo in questo ristorante vicino al centro di Pistoia. Tutto molto buono, anzi... Ottimo! Consigliatissimo. Avendo un piccolo cane al seguito la paura era di trovarci di fronte ad un diniego da parte del responsabile di sala, invece ci hanno fatto accomodare tranquillamente.
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Recensione 2
Gilda
Data recensione: 2020-02-19
+5
Prenotazione effettuata tramite TheFork dopo ricerca effettuata tramite tripavisor. Locale decentrato rispetto alla ormai troppa affolata "Sala" ma di alto livello! Appena entrati veniamo accolti dal titolare che ci accompagna in una delle salette, perché il locale è diviso in stanze dove ci sono fino a 3 tavoli cadauna.. Tutto ciò rende accogliente e calda l'atmosfera. Mise en place elegante curata e pulita. Menù vasto comprendente sia carne che pesce. Abbiamo preso 2 tartare di manzo battuta al coltello con maionese al rafano, un flan di gamberi su guazzetto di seppia (eccellellente sotto ogni punto di vista) tagliatelle cacio e pepe, polpo alla griglia con polenta fritta (polpo tenerissimo e di gran gusto) gnudi e una tagliata al pepe verde con patate arrosto (carne molto saporita ma ahimè piuttosto coriacea) per finire 4 dolci di cui un semifreddo alle mandorle un gelato al tiramisù affogato al caffè (caffè versato caldo al momento dalla cameriera) e due torte alle carote e nocciole con panna montata. Servizio ottimo, cameriera preparata e gentile. In quattro abbiamo speso 180 euro.. Sicuramente una spesa importante per una cena senza consumazione di vino, tuttavia mi sono sentita come se avessi mangiato in un ristorante stellato dove la cura della materia prima e dell'impiattamento è stata eccellente. Consigliato sia per cene formali che informali.
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Recensione 3
Weweddings
Data recensione: 2020-03-06
+5
Location elegante di classe e riservata, vista la presenza di più sale piccole. Menu di terra e mare in cui il gusto e la qualità sia dell'uno che dell'altro sono di alto livello. Noi abbiamo scelto tutti piatti di mare il soufflé di gamberi é indimenticabile e anche i dolci sono squisiti, da degna conclusione di una buona cena !
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Recensione 4
Rossana
Data recensione: 2019-02-12
+5
Passato e presente si mescolano sapientemente per dar vita ad un ambiente dove ci si sente a proprio agio. Ottimi piatti serviti con grande attenzione ai particolari. Carta dei vini super fornita! Da provare soprattutto la cruditè di pesce
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Recensione 5
Francesca
Data recensione: 2022-08-08
+5
Dopo tanto tempo sono tornata da Baldovino, ho apprezzato moltissimo il nuovo menù supportato da una grande innovazione in cucina. Preparazioni ricercate, abbinamenti audaci perfettamente riusciti. Ottime le materie prime e ben lavorate, soprattutto quando si ha a che fare con interiora e cacciagione, c'è il rischio di fare piatti un po' carichi. Invece giusti equilibri, perfetta sapidità e grande cura. Divertente la scelta del vino al calice, vista la portata dell'enoteca... I dolci creano dipendenza, assolutamente un peccato da compiere. Grazie per la serata perfetta.
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Recensione 6
francesco
Data recensione: 2022-11-16
+5
Ristorante eccellente! È sempre una garanzia per la qualità de menu che cambia stagionalmente con produtti particolari e differente da tutti i ristoranti “normali”. Da non tralasciare la cantina con migliaia di bottiglie tra vini italiani, francesco, bollicine ecc ecc…
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Recensione 7
Andrea
Data recensione: 2019-04-22
+5
Nuovo chef alla conduzione di questa cucina presente sul territorio da più di 20 anni. Una sterzata verso complessità e ricercatezza dei dettagli. Piatti ben eseguiti ed un guizzo contemporaneo ben centrato. Da ritornare presto per provare il menu #affidati allo chef". Cantina immensa e di grande profondità in molte, svariate zone vinicole.
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Recensione 8
Federica
Data recensione: 2023-02-14
+4
Buono il servizio e la presentazione dei piatti. Cibo si buona qualità e ben eseguito
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Recensione 9
Andrea
Data recensione: 2022-07-15
+4
Conosco il locale dagli inizi e Francesco e' un professionista del mestiere soprattutto sui vini. Stasera dopo 15 anni ritorno cambiato un po piu ristorante piu ricercato ma anche molto piu' caro.. La qualita' delle materie e lavorazione impeccabile. Io mangiato su pesce ok mia moglie terra ok. Risotto mojito mi ha lasciato un po cosi..meglio il resto. Dolci ok. Carta vini ridotta ma sempre buona. Servizio gentile. Francesco nn cera avrei avuto piacere di salutarlo.
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Recensione 10
Nunzio
Data recensione: 2022-07-29
+5
Una bella sorpresa questo ristorante a Pistoia! Nulla da eccepire: servizio solerte e gentile, portate sempre innovative ma senza mai scivolare nell'eccesso. Pur disponendo di una piccola terrazza interna, a mio avviso il locale, per il suo arredamento, si presta ad una maggiore frequentazione durante le stagioni più fredde. Apprezzo comunque la mancanza di un dehor sulla strada che avrebbe inficiato la degustazione del cibo in un ambiente dall'atmosfera elegante.
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Recensione 11
Linda
Data recensione: 2019-05-31
+5
Stellare.... che dire ..estasi del palato. Consigliatissimo...era qualche anno che non ci tornavo...chissa poi perché. PS gran carta dei vini.
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Recensione 12
Loredana
Data recensione: 2023-06-04
+5
Consigliatissimo. Cucina di alto livello, innovativa, raffinata, materie prime eccellenti, pesce freschissimo. Scelta di vini ampia e interessante, anche al calice. Ha un piccolo e gradevole spazio esterno.
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Recensione 13
Adolfo
Data recensione: 2022-07-14
+5
Ambiente confortevole. Qualità eccellente. Servizio accogliente. In questo periodo cenare in totale relax.. cenare sotto le stelle in compagnia del coro delle cicale non ha prezzo. .. sicuramente un’esperienza da provare. Per me eccellente!!
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Recensione 14
Andrea
Data recensione: 2023-03-28
+5
Ambiente, cibo e professionalità che coccolano. Qualità e professionalità eccellente !
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Recensione 15
Mic
Data recensione: 2021-09-02
+5
L'unico ristorante dove secondo me vale la pena di mangiare il pesce a Pistoia. Prodotti freschissimi, menù variato molto spesso, scelta di vini e champagne infinita. Location bella ed elegante in una delle piazzette storiche di Pistoia. Prezzi un po' alti, ma la qualità si paga volentieri. consigliatissimo
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Recensione 16
I viaggi di Marida e Gianni
Data recensione: 2022-02-26
+5
Ambiente sobrio e caratteristico, ottima cantina. Abbiamo ordinato "Costine di manzo, fois gras e cipolla, salsa al vino rosso" davvero buone. Eccellente il servizio.
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Recensione 17
Diletta
Data recensione: 2022-07-15
+5
Qualità dei pasti ottima, personale gentile e location suggestiva. Entree di cannoli salati particolari, primi veramente squisiti e dolci che farebbero gola a chiunque… Torneremo sicuramente!!
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Recensione 1
Martina
Data recensione: 2025-11-15
+5
Conoscevo il ristorante giá quando era in piazza san lorenzo. Bellissima la nuova location, molto impressionante, arredi stilosi e ben curati. La cucina molto buona, piatti gustosi e ben preparati. Mi é piaciuto molto il set up della …
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Recensione 2
Giulia
Data recensione: 2023-11-15
+2
Posto molto curato nei dettagli e ben accogliente. Camerieri esperti e disponibili.is en place a colpo d’occhio molto bella. Purtroppo però a mio avviso, la qualità dei piatti non raggiungere un rapporto qualità prezzo soddisfacente. …
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Recensione 3
Paola
Data recensione: 2025-06-15
+5
Esperienza meravigliosa al Baldovino Ubicato in un bellissimo palazzo del '600 di Pistoia. L'atmosfera è magica: l'eleganza del palazzo, gli arredi curatissimi e le luci …
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Recensione 4
Monibar
Data recensione: 2025-07-15
+5
Ambiente ricercato ed elegante. Cibo ottimo .
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Recensione 5
elena
Data recensione: 2025-11-15
+5
Una esperienza unica x Pistoia! Il palazzo e’ meraviglioso e ti trasporta in una atmosfera incredibile Il servizio molto accurato con un buon livello di personale di tavola …
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Recensione 6
Carlo
Data recensione: 2025-09-15
+5
Tutto molto buono e ben curato nella qualità del cibo e del servizio. Varietà del menù molto ampia. Menu degustazione da 90 euro ti permette di provare la loro offerta ristorativa al meglio.
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Recensione 7
Gilda
Data recensione: 2020-11-15
+5
Prenotazione effettuata tramite TheFork dopo ricerca effettuata tramite tripavisor. Locale decentrato rispetto alla ormai troppa affolata "Sala" ma di alto livello! …
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Recensione 8
Weweddings
Data recensione: 2020-11-15
+5
Location elegante di classe e riservata, vista la presenza di più sale piccole. Menu di terra e mare in cui il gusto e la qualità sia dell'uno che dell'altro sono di alto livello. …
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Recensione 9
Marco
Data recensione: 2023-11-15
+5
Di ritorno dal San Jacopo ci fermiamo in questo ristorante vicino al centro di Pistoia. Tutto molto buono, anzi... Ottimo! …
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Recensione 10
Rossana
Data recensione: 2019-11-15
+5
Passato e presente si mescolano sapientemente per dar vita ad un ambiente dove ci si sente a proprio agio. Ottimi piatti serviti con grande attenzione ai particolari. Carta dei vini super fornita! Da provare soprattutto la cruditè di pesce
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Recensione 11
carmine
Data recensione: 2025-03-15
+5
Tempo fa siamo entrati in questo ristorante senza esserci informati bene sul menù Siamo stati accolti e fatti accomodare con molta professionalità e gentilezza …
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Recensione 12
Francesco
Data recensione: 2025-11-15
+5
Un'esperienza favolosa dall'inizio alla fine. Cucina sopraffina e servizio attento ai minimi dettagli.
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Recensione 13
roberto
Data recensione: 2023-11-15
+4
Piatti ricercati con ottimi ingredienti. Personale molto gentile e disponibile. Consigliato
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Recensione 14
Platin
Data recensione: 2025-11-15
+2
È la seconda volta che andavo, prima esperienza buona, cibo non di mio gradimento però non male , servizio poco presente, al momento del conto abbiamo chiesto la fattura è il Proprietario ci ha detto di NO giustificando che il SISTEMA NON …
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Recensione 15
Andrea
Data recensione: 2019-11-15
+5
Nuovo chef alla conduzione di questa cucina presente sul territorio da più di 20 anni. Una sterzata verso complessità e ricercatezza dei dettagli. Piatti ben eseguiti ed un guizzo contemporaneo ben centrato. Da ritornare presto per provare …
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Recensione 16
Linda
Data recensione: 2019-11-15
+5
Stellare.... che dire ..estasi del palato. Consigliatissimo...era qualche anno che non ci tornavo...chissa poi perché. PS gran carta dei vini.
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Recensione 17
Daniele
Data recensione: 2025-11-15
+4
Piatti ricercati e ben fatti. Ambiente elegante ma accogliente. Servizio all'altezza. Non do 5 stelle solo per il prezzo, oltre 50 euro con una bottiglia di vino economica in 6, seppur non elevato in assoluto, mi sembrano troppi.
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Recensione 18
Tom
Data recensione: 2025-11-15
+5
Ristorante enoteca Baldovino. Molto vicino al centro di Pistoia si trova questo locale, piccolo ma elegante. I posti a sedere non sono tantissimi. La cucina è in mano a chef Andrea Ciottoli, passato in cucine stellate, che tratta la materia …
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Recensione 19
CONSULENZE
Data recensione: 2023-11-15
+3
Buon posto, un po' caro ingiustificatamente Ottima cantina
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Recensione 20
Vladimirto
Data recensione: 2023-11-15
+4
Buon ristorante toscano con cucina del territorio rivisitata in chiave moderna con aggiunta di piatti internazionali Servizio perfetto e location curata . …
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Piatti consigliati da Baldo Vino a Pistoia

6 piatti più richiesti

  • Bollicine +
  • Risotto di cacciagione e noce moscata +
  • Sarde e alici fritte maionese allo zenzero +
  • Crudo di scampi mazzancolle e gamberi rossi +
  • Carpaccio di lingua di manzo in dolce forte +
  • Fish +
99
/100
Valutazione basata su 1725 voti e recensioni
Aggiornato il 29/11/2025

Valutazioni dal web

TR

Trip
Ultimo aggiornamento 30/11/2023
4,5
278 recensioni
Trip
The Fork
Ultimo aggiornamento 03/10/2020
9,4
150 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 08/05/2024
4,4
298 recensioni

GA

GastroRanking
Ultimo aggiornamento 10/01/2021
3,7
169 recensioni
Trip
Facebook
Ultimo aggiornamento 11/09/2023
5,0
2 recensioni

RG

Restaurant Guru
Ultimo aggiornamento 01/10/2022
4,5
507 recensioni

PG

Pagine Gialle
Ultimo aggiornamento 03/01/2022
5,0
3 recensioni

TH

TheFork
Ultimo aggiornamento 25/04/2024
4,7
241 recensioni

QU

Quandoo
Ultimo aggiornamento 06/05/2024
5,0
1 recensioni

TR

Trip.com
Ultimo aggiornamento 07/01/2024
4,7
12 recensioni

Tutti i menù del ristorante

TheFork
TheFork
Menu testuale
Menu testuale

Dettagli

  • Telefono: +39 057321591
    • Cucina
    Italiana
    Mediterranea
    Europea
    Wine Bar
    Per vegetariani
    Opzioni senza glutine
    Pesce
    Italiana
    Mediterranea
    Pesce
    Wine Bar
    Europea
    Enoteca

Orari d'apertura

  • Lunedì 12–15, 19:30–00
  • Martedì 12–15, 19:30–00
  • Mercoledì 12–15, 19:30–00
  • Giovedì 12–15, 19:30–00
  • Venerdì 12–15, 19:30–00
  • Sabato 12–15, 19:30–00
  • Domenica 12–15

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Indirizzo Piazza San Lorenzo, 5, Pistoia (Pistoia) - Clicca qui per aprire la mappa

Descrizione di Baldo Vino

Baldovino a Pistoia è un'esperienza culinaria raffinata ospitata in un suggestivo palazzo del '600, dove eleganza e gusto si incontrano perfettamente. Situato in Via Curtatone e Montanara, il ristorante conquista i clienti con un'atmosfera magica: gli arredi stilosi, le luci curate e l'architettura storica creano un contesto straordinario per la cena. I piatti signature riflettono una cucina di qualità: il Plateau di Crostacei Crudi del Mediterraneo introduce il percorso gastronomico con freschezza e eleganza, mentre gli Spaghetti al Caviale rappresentano la ricercatezza della proposta. Le Sarde Fritte con Maionese Olandese e il Cinghiale Dolce Forte con Cavolo Nero completano un menu dove tradizione e creatività dialogano armoniosamente. Secondo le recensioni, i clienti lodano soprattutto l'ambiente ricercato e la cura nei dettagli: dalla mise en place impeccabile al servizio accurato con personale esperto e disponibile. L'atmosfera del palazzo storico viene costantemente elogiata come unica e trasportante. La cucina viene apprezzata per la qualità dei piatti ben preparati e gustosi. Fascia di prezzo media (€€), ideale per chi cerca un'esperienza speciale a Pistoia.
Descrizione del 14/11/2025 06:20

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Tempo stimato: 40 secondi

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Caratteristiche

Accessibilità
Ha un bagno accessibile in sedia a rotelle
Dispone di ingresso accessibile in sedia a rotelle
Dispone di parcheggio accessibile in sedia a rotelle
Dispone di tavoli accessibili in sedia a rotelle
Servizio
Prevede la consumazione sul posto
In evidenza
Offre un'ottima carta dei vini
Serve ottimi dessert
Serve ottimo caffè
Consigliato per
Consigliato per il pranzo
Consigliato per la cena
Adatto per mangiare da soli
Proposte
Serve alcolici
Serve birra
Serve caffè
🥙
Serve cibo sano
Serve pasti fino a tarda sera
Serve superalcolici
Serve vino
Ristorazione
Serve il pranzo
Serve la cena
Serve dessert
Dispone di tavoli
Offre servizio al tavolo
Servizi
Dispone di toilette
Dispone di Wi-Fi
Wi-Fi gratuito
Ambiente
Accogliente
👕
Casual
Di tendenza
💕
Romantico
Storico
🤫
Tranquillo
Frequentazione
Adatto alle famiglie
Frequentato da turisti
Pianificazione
Prenotazione pranzo consigliata
Prenotazione cena consigliata
Accetta prenotazioni
Pagamenti
Accetta carte di credito
Accetta carte di debito
Accetta pagamentI mobile NFC
Carte di credito
Bambini
Dispone di seggioloni per bambini
Parcheggio
È abbastanza difficile trovare un posto auto
Parcheggio a pagamento
Animali domestici
Cani ammessi

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Domande frequenti su Baldo Vino
C'è qualcosa di speciale che dovrei sapere sul vostro ristorante? 24/04/2025
Grazie per aver scelto il Baldo Vino per il vostro pasto! Il nostro ristorante è noto per le sue specialità della cucina mediterranea, con piatti preparati con cura e ingredienti di qualità. La valuta...

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TR
 Distanza
Baldo Vino (Pistoia) 99 4.4 5 4.5
PepeOro Restaurant Cafe (Pistoia) 83 4.4 3.8 4.5 1 km
Slitti - Cioccolato e Caffe' (Monsummano Terme) 79 4.7 4.5 13 km
Miraglia (Prato) 60 3.6 2 17 km
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