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Spencer Smoked Soul

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Via Gian Carlo Castelbarco, 3 - Milano

87/100
Gastronomia
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Brisket Texano cotto a bassa temperatura (punta di petto di manzo marinata per 48 ore, affumicata con legno pecan e cotta a bassa temperatura)
Bestseller
€16,00
Flank Steak di Blak Angus frollato con nocciole tostate, caffé e cedro, cotto sulla brace con carbone e legana (circa 300gr.)
Bestseller
€18,00
Moules: Cozze alla Belga affumicate con legno di cedro e servite con spennellata di burro e aglio su pane tostato
Bestseller
€16,00

1 Plat

Brisket Texano cotto a bassa temperatura (punta di petto di manzo marinata per 48 ore, affumicata con legno pecan e cotta a bassa temperatura)
Hot
€16,00
Flank Steak di Blak Angus frollato con nocciole tostate, caffé e cedro, cotto sulla brace con carbone e legana (circa 300gr.)
€18,00
Rustin Negàa alla Spencer: Nodino di Vitello cotto in olio cottura per 18 ore a 90°C e affumicato in modo indiretto
€16,00

2 Menu: Pesce Affumicato

Moules: Cozze alla Belga affumicate con legno di cedro e servite con spennellata di burro e aglio su pane tostato
€16,00
Filettino di sgombro azzurro affumicato con legna di ciliegio con caponatina di carciofi e marmellata d'arance rosse
€16,00
Moules: Cozze alla Belga affumicate con legno di cedro e servite con spennellata di burro e aglio su pane tostato
€16,00
Tataki di Tonno marinato in habushitorasu, affumicato con legna di ciliegio, adagiato su veli di daicon, rammollaccio rosso e scottata di crescione
€16,00

3 Menu Burg Spencer: Veggie Burger Affumicato

Veggie Burger (350 gr.) di fagioli borlotti e birra Bud, affumicato con il nostro special bland (vegan ok!)
€16,00
Veggie Burger (350 gr.) di fagioli borlotti e birra Bud, affumicato con il nostro special bland (vegan ok!)
€16,00

4 Piatto Vegan ok!

Risotto cotto in brodo di corteccia pecan con nocciole tostate, mantecatura affumicata e marmellata di scalogno
€16,00
La Parmigiana è la Norma: melanzane affumicate con ricotta salata, cuore morbido e croccante di Parma
€16,00

5 Selezione di Salumi Affumicati

Bresaola della Val Chiavenna affumicata, Bresaola di Cinghiale affumicata, Guanciale affumicato, Prosciutto cotto di Sauris affumicato, Pancetta affumicata, Speck affumicato
€12,00
Bresaola della Val Chiavenna affumicata, Bresaola di Cinghiale affumicata, Guanciale affumicato, Prosciutto cotto di Sauris affumicato, Pancetta affumicata, Speck affumicato
€12,00
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Recensioni


Le recensioni degli utenti sul menù di Spencer Smoked Soul

Recensione 1
Jona
Data recensione: 2017-07-08
+5
Ho mangiato la bistecca di Angus presentata con le salsine.... che dire, semplicemente squisita! Il locale è molto semplice ma carino, il personale da ...
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Recensione 2
Giuliano
Data recensione: 2017-06-18
+5
Cucina affumicata buonissima. La punta di petto a cottura lenta è morbida e gustosa, affumicatura buonissima. Dolci ottimi, la panna cotta affumicata ...
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Recensione 3
Marco
Data recensione: 2017-07-16
+5
ECCEZIONALE! Attenta ed amorevole cura nella ricerca ed esaltazione del giusto aroma di affumicato abbinato alla squisita qualita' della perfetta mat ...
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Recensione 4
Marco
Data recensione: 2017-04-02
+5
Semplicemente squisito! Piatti affumicati, personale gentilissimo e birre eccellenti! Consiglio di chiedere info sui piatti, ne resterete affascinati ...
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Recensione 5
Flavio
Data recensione: 2017-06-29
+4
Curato e semplice, elegante ma informale, atmosfera rilassante da luci basse ma mai soporifera né troppo intima. Cortesia, attenzione al cliente senz ...
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Recensione 6
Richard
Data recensione: 2017-03-05
+5
Ottima carne, da provare il tagliere di formaggi con marmellate e pane fatto da loro, porzioni generose, personale gentile ...
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Recensione 7
Carmine
Data recensione: 2017-05-10
+4
Un buon ristorante a prezzi giusti. Sicuramente un posto dove provare qualcosa di nuovo, io poi sono amante dell'affumicatura. ...
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Recensione 8
Lucia
Data recensione: 2017-05-13
+5
No va beh ci dovete venire. Tutti! Si mangia benissimo ma spiegare a parole non vale quanto sedersi al tavolo 😉 ...
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87
/100
Valutazione basata su 741 voti e recensioni
Aggiornato il 23/05/2024

Valutazioni dal web

Trip
The Fork
Ultimo aggiornamento 01/08/2018
9,3
653 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 06/12/2021
4,3
Trip
Facebook
Ultimo aggiornamento 27/10/2020
4,7
28 recensioni

Tutti i menù del ristorante

TheFork
TheFork
Menù Agosto 2019
Menù Agosto 2019

Dettagli

  • Telefono: 39-0283977026

Orari d'apertura

  • Lunedì
  • Martedì
  • Mercoledì
  • Giovedì
  • Venerdì
  • Sabato
  • Domenica

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Indirizzo Via Gian Carlo Castelbarco, 3, Milano (Milano) - Clicca qui per aprire la mappa

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Spencer Smoked Soul (Milano) 87 4.341 4.7
BON (Milano) 89 4.8 5 < 1 km
Burgerama (Milano) 74 4 3.8 3 < 1 km
PANINI DURINI, Via Bocconi (Milano) 70 3.8251 3 < 1 km
Movida (Milano) 74 4.1 3 4.5 < 1 km
Contraste (Milano) 83 4.7 4 4.5 < 1 km
Cacio e Pepe (Milano) 81 4.3 4 4 < 1 km
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