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Spencer Smoked Soul

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Via Gian Carlo Castelbarco, 3 - Milano

87/100
741 voti
Gastronomia
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Brisket Texano cotto a bassa temperatura (punta di petto di manzo marinata per 48 ore, affumicata con legno pecan e cotta a bassa temperatura)
Bestseller
€16,00
Flank Steak di Blak Angus frollato con nocciole tostate, caffé e cedro, cotto sulla brace con carbone e legana (circa 300gr.)
Bestseller
€18,00
Moules: Cozze alla Belga affumicate con legno di cedro e servite con spennellata di burro e aglio su pane tostato
Bestseller
€16,00

1 Plat

Brisket Texano cotto a bassa temperatura (punta di petto di manzo marinata per 48 ore, affumicata con legno pecan e cotta a bassa temperatura)
Hot
€16,00
Flank Steak di Blak Angus frollato con nocciole tostate, caffé e cedro, cotto sulla brace con carbone e legana (circa 300gr.)
€18,00
Rustin Negàa alla Spencer: Nodino di Vitello cotto in olio cottura per 18 ore a 90°C e affumicato in modo indiretto
€16,00

2 Menu: Pesce Affumicato

Moules: Cozze alla Belga affumicate con legno di cedro e servite con spennellata di burro e aglio su pane tostato
€16,00
Filettino di sgombro azzurro affumicato con legna di ciliegio con caponatina di carciofi e marmellata d'arance rosse
€16,00
Moules: Cozze alla Belga affumicate con legno di cedro e servite con spennellata di burro e aglio su pane tostato
€16,00
Tataki di Tonno marinato in habushitorasu, affumicato con legna di ciliegio, adagiato su veli di daicon, rammollaccio rosso e scottata di crescione
€16,00

3 Menu Burg Spencer: Veggie Burger Affumicato

Veggie Burger (350 gr.) di fagioli borlotti e birra Bud, affumicato con il nostro special bland (vegan ok!)
€16,00
Veggie Burger (350 gr.) di fagioli borlotti e birra Bud, affumicato con il nostro special bland (vegan ok!)
€16,00

4 Piatto Vegan ok!

Risotto cotto in brodo di corteccia pecan con nocciole tostate, mantecatura affumicata e marmellata di scalogno
€16,00
La Parmigiana è la Norma: melanzane affumicate con ricotta salata, cuore morbido e croccante di Parma
€16,00

5 Selezione di Salumi Affumicati

Bresaola della Val Chiavenna affumicata, Bresaola di Cinghiale affumicata, Guanciale affumicato, Prosciutto cotto di Sauris affumicato, Pancetta affumicata, Speck affumicato
€12,00
Bresaola della Val Chiavenna affumicata, Bresaola di Cinghiale affumicata, Guanciale affumicato, Prosciutto cotto di Sauris affumicato, Pancetta affumicata, Speck affumicato
€12,00
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Recensioni


Le ultime recensioni degli utenti su Spencer Smoked Soul

Recensione 1
Marco
Data recensione: 2017-07-16
+5
ECCEZIONALE! Attenta ed amorevole cura nella ricerca ed esaltazione del giusto aroma di affumicato abbinato alla squisita qualita' della perfetta materia prima. Buone porzioni che si degustano come un buon Whisky. Ottimo rapporto qualita' prezzo cortesia e competenza.
Recensione 2
Jona
Data recensione: 2017-07-08
+5
Ho mangiato la bistecca di Angus presentata con le salsine.... che dire, semplicemente squisita! Il locale è molto semplice ma carino, il personale davvero gentile. Ultra consigliato!
Recensione 3
Flavio
Data recensione: 2017-06-29
+4
Curato e semplice, elegante ma informale, atmosfera rilassante da luci basse ma mai soporifera né troppo intima. Cortesia, attenzione al cliente senza invadenza e soprattutto della carne affumicata buo-nis-si-ma, cotta e servita a dovere. PROVARE! Un gran bella scoperta!
Recensione 4
Giuliano
Data recensione: 2017-06-18
+5
Cucina affumicata buonissima. La punta di petto a cottura lenta è morbida e gustosa, affumicatura buonissima. Dolci ottimi, la panna cotta affumicata è da provare. Servizio attento e conto assolutamente in linea con materie prime e abbondanza delle porzioni. Consigliatissimo.
Recensione 5
Lucia
Data recensione: 2017-05-13
+5
No va beh ci dovete venire. Tutti! Si mangia benissimo ma spiegare a parole non vale quanto sedersi al tavolo 😉
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87
/100
Valutazione basata su 741 voti e recensioni
Aggiornato il 23/05/2024

Valutazioni dal web

Trip
The Fork
Ultimo aggiornamento 01/08/2018
9,3
653 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 06/12/2021
4,3
Trip
Facebook
Ultimo aggiornamento 27/10/2020
4,7
28 recensioni

Tutti i menù del ristorante

TheFork
TheFork
Menù Agosto 2019
Menù Agosto 2019

Dettagli

  • Telefono: 39-0283977026

Orari d'apertura

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  • Martedì
  • Mercoledì
  • Giovedì
  • Venerdì
  • Sabato
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Indirizzo Via Gian Carlo Castelbarco, 3, Milano (Milano) - Clicca qui per aprire la mappa

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 Distanza
Spencer Smoked Soul (Milano) 87 4.341 4.7
BON (Milano) 89 4.8 5 < 1 km
Burgerama (Milano) 74 4 3.8 3 < 1 km
PANINI DURINI, Via Bocconi (Milano) 70 3.8251 3 < 1 km
Movida (Milano) 74 4.1 3 4.5 < 1 km
Contraste (Milano) 83 4.7 4 4.5 < 1 km
Cacio e Pepe (Milano) 81 4.3 4 4 < 1 km
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