Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.4/5
Pizzeria di riferimento nel cuore di Putignano, in provincia di Bari, attiva dalla sera fino a notte fonda dal martedi alla domenica. Propone pizza napoletana in chiave contemporanea, antipasti, dessert artigianali e una selezione curata di birre e vini. Ambiente accogliente e di tendenza, con tavoli all'aperto e attenzione all'accessibilita. Fascia di prezzo 20-30 euro.
Punti di forza
- Impasto dalla alveolatura pronunciata e cornicione profumato di fior di latte appena sciolto, segno di una lievitazione condotta con cura
- Carta dei vini e selezione di birre artigianali di livello superiore alla media delle pizzerie pugliesi
- Dessert notevoli: il salame al cioccolato e le praline di fondente confermano una pasticceria interna tutt'altro che decorativa
- Fiori di zucca con ricotta e menta come antipasto: una scelta fresca e territoriale che distingue il locale
- Piena accessibilita per persone con disabilita motoria, seggioloni per bambini e menu dedicato ai piu piccoli
Da migliorare
- Il lunedi rimane l'unico giorno di chiusura settimanale: chi arriva a Putignano in quella giornata rimane escluso senza alternative nel segmento
- L'assenza del servizio di consegna a domicilio penalizza chi alloggia fuori dal centro storico o nelle masserie dei dintorni baresi
- Il parcheggio risulta difficoltoso: le strade attorno a Via San Lorenzo sono strette e i posti a pagamento scarseggiano nelle serate di punta del fine settimana
- La Napoletana Luxury, pur ambiziosa nel nome, necessita di una descrizione degli ingredienti piu chiara nel menu per giustificare il posizionamento premium
Consigliato per:
Una cena in coppia il venerdi sera, quando il centro di Putignano si anima e i tavoli all'aperto permettono di prolungare la serata fino a tarda notte con un amaro Jefferson o un Montenegro
Il verdetto di Sluurpy
Appena varcata la soglia, ti accoglie il profumo deciso del cornicione che brucia sul fondo del forno: bruciato nel senso nobile, quello che sa di pane vero. Alla Premiata Pizzeria di Putignano ho trovato una cucina che prende sul serio ogni passaggio, dalla burrata con capocollo servita in apertura fino al salame al cioccolato che chiude la serata con personalita. La pizza tiene la piega, l'impasto regge senza afflosciarsi, i topping non si accavallano. Per essere una pizzeria di provincia nel barese, il livello e' alto e costante.
