Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
74/100
Ristorante-enoteca con cucina toscana e del territorio, radici salde nella tradizione versiliese. Strettoia, frazione collinare tra Pietrasanta e il mare della Versilia, provincia di Lucca.
Punti di forza
- I Tordelli al Ragu' sono la ragione principale per cui torno: pasta ripiena fatta a mano, sugo denso e ben calibrato, niente di caricato
- I Pici al Ragu' di Cinghiale convincono senza riserve: pasta grezza al punto giusto, selvaggina trattata con rispetto
- La Zuppetta di Novellame e' un piatto che pochi servono ancora bene, qui arriva in tavola integra e saporita
- La carta dei vini e' curata con criterio: bottiglie toscane selezionate, nessun riempitivo da grande distribuzione
- La terrazza panoramica in estate cambia completamente il registro della serata
Da migliorare
- Il Baccala' Mantecato e' un ospite un po' fuori contesto in questo menu' toscano: eseguito decentemente, ma non e' il piatto che racconta questa cucina
- La Carbonara in lista mi ha lasciato perplesso: a Strettoia, con tutto quello che offre il territorio, puntare su un classico romano sembra una concessione alla pigrizia
- Nelle serate piu' movimentate i tempi tra le portate si allungano in modo avvertibile
Consigliato per:
Pranzo domenicale in famiglia: arrivare all'apertura (12:30), ordinare i Tordelli al Ragu' come primo e il Cinghiale in Umido come secondo, chiudere con uno dei dolci della casa. Prenotare il sabato sera con qualche giorno di anticipo se si vuole il tavolo in terrazza.
Il verdetto di Sluurpy
Lo confesso: quando mi hanno detto di andare a Strettoia per mangiare, ho alzato un sopracciglio. Poi sono arrivato a La Rocchetta, ho ordinato i tordelli e ho abbassato sia il sopracciglio che la guardia. Questa e' una cucina che conosce il suo territorio lucchese e versiliese, che non insegue mode e che sul frutto del bosco e sulla pasta tirata a mano costruisce la sua credibilita'. Il camino in inverno, la terrazza d'estate: due facce dello stesso posto riuscito.
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