Luigi
Data recensione: 2023-07-09
Data recensione: 2023-07-09
+5
Situato nel Comune di Palombaro ai piedi della Majella, è il ristorante ideale per trascorrere una fresca giornata primaverile o estiva. Consigliatissime le "Vrache di Mulo", una sorta di pappardella un po’ più larga e più stretta, la cui forma dà il nome al piatto perché ricorda la briglia posteriore posta sotto la coda del mulo. Il condimento è fatto con diversi tipi di carne e pomodoro ed è caratterizzato da una cottura molto lunga: il risultato è una crema vellutata cui poi si aggiungono funghi trifolati e panna.
Suggerito anche l'arrosto misto, la pecora alla callara e (non degustato) l'antipasto di cui si parla molto bene.
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