Alessandra
Data recensione: 2022-01-26
Data recensione: 2022-01-26
+5
Un ingegnere e naturalista scozzese (John Muir) diceva che in ogni passeggiata nella natura l’uomo riceve molto di più di ciò che cerca.
Lo può dire anche un cliente di questo posto che, chiamarlo ristorante o locale, ne sminuirebbe la sua concreta essenza di spazio di condivisione: ogni pasto consumato in questo luogo è molto di più di un pasto. È un'esperienza di sapori concreti e naturali, frutto della passione e della gentilezza dei proprietari. Tocco giovane, educato, non privo di guizzo e di brio, di coraggio e di alta professionalità nella scelta dei vini e delle materie prime impiegate per realizzare piatti gustosi, percorsi culinari sostenibili ma senza orpelli, senza assolutismi eppure pieni di carattere, originalità e autenticità.
La proposta enogastronomica varia di giorno in giorno in base alla stagionalità, alla freschezza o alle novità scovate da parte di chi si occupa, con grande cura, dell'acquisto dei prodotti freschissimi che compongono la base dei menu.
Degno di nota l'assaggio di olio eccellente, accompagnato da un delizioso pane.
Il naturale viene declinato con brio dagli chef, giovani di altissimo livello e formazione.
La carta dei vini merita più di una visita.
Ambiente informale, nel contempo elegante e rilassante.
Prezzi interessanti e in linea con l'alta qualità proposta.
Gestione della sala veramente amabile.
Possibilità di asporto con una bella proposta anche di panini.
Anche l'ora dell'aperitivo promette bene con una selezione di vino naturale sia in bottiglia che al calice.
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