Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
87/100
Tempio del ragu' napoletano in Via Giovanni Paladino a Spaccanapoli. Ziti al ragu' classico e alla genovese, eliconi con ragu' e provola. Cuzzetiello ripieno di ragu', polpette o parmigiana. Polpette alla genovese, mozzarella ripiena di ragu'. Pasta patate e provola col ragu'. Bruschette miste. Anche versione vegana del ragu'.
Punti di forza
- Il ragu' napoletano e' tra i migliori della citta'
- La genovese con cipolla caramellata raggiunge l'eccellenza
- Il cuzzetiello e' un'esperienza unica di street food seduto
- Le porzioni abbondanti a prezzi onesti soddisfano tutti
- Lo staff giovane e' cordiale e parla piu' lingue
Da migliorare
- I pochi coperti creano attese anche di 45 minuti
- I dolci sono confezionati e non artigianali
- Il locale piccolo puo' risultare affollato
- Il parcheggio nella zona e' praticamente impossibile
Consigliato per:
Amanti del ragu' napoletano, turisti alla ricerca della tradizione vera, vegetariani curiosi della versione vegana. Prenotare sempre. Arrivare presto. Provare cuzzetiello e genovese.
Il verdetto di Sluurpy
In una stradina laterale di Spaccanapoli ho trovato questo piccolo locale che ha fatto del ragu' napoletano la sua ragione di essere. Gli ziti arrivavano ricoperti di quel sugo rosso scuro che solo ore di cottura sanno creare. La genovese mostrava cipolla caramellata fino alla dolcezza. Il cuzzetiello traboccava di ragu' e parmigiana. Le polpette nuotavano nel sugo come nella pentola della nonna. La mozzarella ripiena stupiva per cremosita'. Anche i vegetariani trovano la loro versione vegana. Un indirizzo imprescindibile per chi vuole capire cosa sia il vero ragu' napoletano.
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