Al Tiglio

Frequento il Tiglio Veg spesso e volentieri, nonostante abiti a 60 km di distanza, il motivo? Perché ogni volta si conferma essere la scelta perfetta per chi vuole deliziarsi con un menu vegano senza rinunciare al gusto. Il tempeh di loro produzione è sublime, i piatti sono curati nei dettagli e lo staff è sempre gentile e professionale. Da provare assolutamente!

Una cena spettacolare non solo per il sapore e la bontà del cibo ma anche per la bellezza della presentazione e la gentilezza di tutto il personale. Bravissimi tutti davvero, lo chef e tutti quelli che lo supportano e rendono la visita al ristorante una vera magia.

Ricette gourmet uniche e originalissime. Sopratutto sane e ben bilanciate in sapore ed ingredienti. I diversi tipi di veganesa (maionesa vegana) sono strepitosi e imperdibili. Da gustare ogni boccone. Anche i dolci sono da sballo. Un posto tranquillo ed elegante, con la cordialità del personale. Consigliato!

Questo ristorante si trovava tra le colline di Moruzzo in provincia di Udine. Uno stile naturale, come d'altronde lo è la cucina. Vantano di alcuni riconoscimenti presi da "le guide de l'Espresso-vini e ristoranti d'Italia". C'è la possibilità di avere un menù degustazione scelto da loro o ordinare alla carta. Il loro menù non è suddiviso in "antipasto, primo, secondo, dolce" ma è strutturato in: -Focacce da condividere, una selezione delle loro focacce fatte in casa, sia bianche sia rosse. -"Per iniziare" dove ci sono i loro antipasti. - "Per continuare" dove ci sono i famosi primi come il pasticcio e secondi come per esempio seitan e Tempeh. - "Per concludere" i dolci Impiattamenti moderni e curati ma soprattutto ogni piatto ha colori molto vivaci e bellissimi da vedere. Ho iniziato con un benvenuto dalla cucina:polenta, composta di fico moro e fonduta di formaggio ve'gan; in un unico boccone il sapore è proprio quello della fonduta di un qualsiasi formaggio, l'abbinamento che io amo in un piatto: salato del formaggio vegano e il dolce della composta, fantastico. -Ho iniziato poi con focaccia classica al rosmarino (spaziale); croccante al punto giusto, saporita e calda -"Per iniziare" ho scelto le polpette di polenta e funghi, crema di cavolo nero, veg' maionese al prezzemolo; molto buone al palato, leggere e gustose - "Per continuare" un bel pasticcio al radicchio rosso e porri, besciamella di riso, grandella di mandorle; una buona consistenza al palato, pasta fine e morbida, besciamella con la giusta quantità e radicchio leggermente amarotico, arricchito con queste erbette, che avevamo un profumo inebriante. - Come fuori menù c'era un tagliere con degustazione di 3 tipi di "formaggi" a base vegetale, accompagnati con composta di frutta, mandorle e pane fatto in casa...e secondo voi, amante come sono dei formaggi, potevo andarmene senza provarlo? No 😅 Base di anacardi, con pepe, erbe aromatiche e gorgonzola, gusti diversi dai classici formaggi ma molto buoni. Bon Appetit ☺️🍴

Prima esperienza oggi a pranzo. Un ambiente molto curato con una vista meravigliosa, abbiamo guastato dei piatti ottimi, si sente l'amore dello chef. Il piatto Eclissi ci è rimasto nel cuore, ti avvolge il palato un gusto unico. La degustazione formaggi vegetali è qualcosa di eccezionale e che dire del pane ne avrei mangiato all infinito. Vini molto buoni e il personale gentilissimo, preparato. Ancora complimenti, ci torneremo sicuramente.