Aurelio
Data recensione: 2016-12-09
Data recensione: 2016-12-09
+5
Questa volta non posso esimermi.
Chi mi conosce ben sa che non sono solito commentare o pubblicizzare qualcuno o qualcosa, a volte per cautela, spesso per il timore di essere smentito dai fatti.
Da qualche mese una cara amica mi parlava del suo desiderio di aprire una sua attività, un ristorante, che in un periodo come questo è un bel ardire. L’ho ascoltata diverse volte, nel mio piccolo le ho dato qualche mio suggerimento. Mi stupiva la fermezza dei suoi pensieri, di ciò che voleva realizzare. Spesso anche la difficoltà nel seguirla o farle digerire alcuni concetti, uniti però da quella tenacia che caratterizzano le persone che si cimentano per la prima volta in questo tipo di avventura.
E’ così che mi sono avvicinato al giorno zero, con la curiosità di verificare quanto più fossero vicini i pensieri alla realtà.
Ieri sera la tanto attesa inaugurazione, in un tripudio di emozioni e caos che spesso caratterizzano gli ultimi giorni dei preparativi.
Ebbene sì, il risultato è stato tanto sorprendente quanto inatteso. Per una volta ho visto un progetto arduo trasformarsi in realtà. Nulla di trascendentale o impossibile, ma la linearità delle idee e dei pensieri che da sempre hanno contraddistinto questo sogno.
La semplicità dei primi piatti tutti rigorosamente fatti a mano, gnocco e tigelle, salumi, formaggi, intingoli, dolci; tutto preparato in giornata.
Gusto, sapore, bontà qualità e quantità che ti fanno tanto ricordare quelle cene che solo la nonna e la mamma sanno preparare.
Finalmente.
Non ci credevo, o meglio, non pensavo che da subito saresti riuscita a trasformare le tue idee in fatti concreti e realizzare il tuo sogno. Non tutti ne sono capaci. Ascoltando i tuoi amici ieri sera, ho scoperto che questo sogno lo coltivavi da almeno 4 anni.
Complimenti Cinzia.
Poi va beh, che tu abbia alle spalle una famiglia di ristoratori di successo poco importa. Questo successo è tuo.
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