I Migliori Ristoranti a Modena

Guida gastronomica di Modena 2026

Modena è una di quelle città che quando ne parli a chi ama il cibo, vedi gli occhi brillare. Non è solo la patria dell'aceto balsamico tradizionale e del Parmigiano Reggiano: è un vero e proprio tempio della gastronomia italiana, dove la tradizione si tramanda con orgoglio e rispetto.

Questa città elegante, con il suo Duomo patrimonio UNESCO e le vie porticate, custodisce una cultura culinaria che poche altre possono eguagliare. Qui le sfogline ancora tirano la pasta a mano, il balsamico invecchia per decenni nelle acetaie, e il Lambrusco scorre nei bicchieri come acqua.

I tortellini in brodo sono il piatto che definisce Modena. Questi piccoli scrigni di pasta ripieni di carne, parmigiano e mortadella, serviti nel brodo caldo e profumato, sono un'esperienza quasi mistica. Ogni famiglia ha la sua ricetta, ogni ristorante il suo segreto. Ma quando li assaggi fatti bene, capisci perché i modenesi ne vanno così fieri.

Le tagliatelle al ragù sono un altro must. Qui il ragù è diverso: più delicato, più ricco, cotto per ore finché la carne si scioglie nel pomodoro. Condisce tagliatelle tirate sottili, che raccolgono ogni goccia di sugo.

E poi ci sono lo gnocco fritto e le tigelle (qui chiamate crescentine), quei lievitati caldi che accompagnano salumi e formaggi locali. Con un bicchiere di Lambrusco frizzante, sono l'aperitivo perfetto all'emiliana.

L'aceto balsamico tradizionale di Modena DOP è un mondo a parte. Quello vero, quello che invecchia minimo 12 anni, va assaggiato da solo, su una scaglia di parmigiano o su fragole fresche. È un'esperienza che cambia il modo in cui pensi al cibo.

Quanto costa cenare a Modena nel 2026?

Una cena completa a Modena, con antipasto di salumi e gnocco fritto, tortellini in brodo, secondo e dolce, costa tra i 30 e i 45 euro nelle trattorie tradizionali. I ristoranti stellati possono raggiungere cifre molto più alte, ma le osterie storiche offrono qualità eccezionale a prezzi ragionevoli.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 44% sono gastronomie e osterie, il 36% ristoranti tradizionali, il 12% pizzerie

Dove andare: Il centro storico, intorno a Piazza Grande, offre ristoranti eleganti. Ma le trattorie più autentiche sono spesso nei quartieri residenziali. Per l'esperienza completa, visita un'acetaia: molte offrono degustazioni.

Quando visitare: L'autunno e l'inverno sono perfetti per i piatti caldi della tradizione. Il periodo delle feste, con cotechini e zamponi, è particolarmente goloso. A maggio c'è il Festival della Filosofia, che porta vita e cultura in città.

Curiosità: Modena ospita l'Osteria Francescana di Massimo Bottura, più volte premiato come miglior ristorante del mondo. Ma la vera magia è nelle trattorie dove le ricette si tramandano da generazioni.

Guida aggiornata il 13/01/2026