Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
76/100
Risotteria in Via Panfilo Castaldi, zona Porta Venezia. Menu interamente a base riso e completamente gluten free. Risotti: milanese con osso buco, mantovana, camouflage ai porcini. Bomba di riso alla carbonara, sfere di risus. Dolci a tema riso: torta di riso, spuma con nutella. Menu degustazione disponibile. Locale piccolo e curato. Chiuso lunedi'. Fascia 20-30€.
Punti di forza
- Concept unico - menu interamente dedicato al riso
- Completamente gluten free - ideale per celiaci
- Locale curato ed elegante
- Bombe di riso e antipasti molto apprezzati
- Servizio cordiale e attento
Da migliorare
- Cottura del riso non sempre perfetta
- Porzioni contenute rispetto al prezzo
- Locale molto piccolo - poco adatto per occasioni speciali
- Rapporto qualita'/prezzo discusso
Consigliato per:
Celiaci e intolleranti al glutine, amanti del risotto, chi cerca concept originali, coppie e piccoli gruppi. Non indicato per grandi gruppi, chi cerca porzioni abbondanti, cene formali, chi non apprezza il riso.
Il verdetto di Sluurpy
Risus ha un'idea brillante - declinare il riso in tutte le sue forme, dall'antipasto al dolce, garantendo un menu completamente gluten free. Le bombe di riso alla carbonara sono il piatto firma, i risotti spaziano dalla tradizione milanese a combinazioni creative. Il problema e' che quando punti tutto su un ingrediente, l'esecuzione deve essere impeccabile, e qui non sempre lo e': cotture a volte imperfette, porzioni che lasciano con fame. Per i celiaci e' un'oasi; per gli altri e' un esperimento interessante che non sempre convince del tutto. In un localino piccolo di zona Porta Venezia, vale una prova per il concept.
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