Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
83/100
Ristorante italiano contemporaneo in Via Melzo a Milano, zona Porta Venezia. Chiuso lunedi'. Cena da martedi' a domenica, pranzo solo weekend. Mondeghili. Fregola cozze e limone. Baccala' mantecato. Polpette di coda. Tartare di diaframma. Midollo. Insalata di lingua. Vini naturali.
Punti di forza
- La cucina creativa reinterpreta la tradizione con intelligenza
- La carta dei vini naturali e' ricercata e ben curata
- I tagli meno nobili come coda e diaframma diventano protagonisti
- L'ambiente e' romantico e di tendenza
- Il servizio al banco offre un'esperienza diversa
Da migliorare
- Chiuso il lunedi' e pranzo solo nel weekend
- Prenotazione obbligatoria
- Non adatto a chi preferisce la cucina tradizionale senza variazioni
- Parcheggio difficile in zona
Consigliato per:
Appassionati di cucina contemporanea, amanti dei vini naturali, cene romantiche ricercate. Sconsigliato a chi cerca la trattoria classica o il pranzo infrasettimanale.
Il verdetto di Sluurpy
Un ristorante dove la tradizione italiana viene scomposta e ricomposta con rispetto e creativita'. Mi sono seduto e ho ordinato i mondeghili e la fregola con cozze e limone: i primi erano quella rivisitazione milanese dove la polpetta diventa elegante; la seconda aveva quella sapidita' marina che il limone esalta senza coprire. Il midollo e' per chi ama il quinto quarto senza compromessi. La tartare di diaframma dimostra che i tagli poveri possono essere raffinati. La carta dei vini naturali accompagna con coerenza. Per chi cerca la cena che fa pensare e gustare insieme, Rost e' da prenotare.
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