Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
86/100
Ristorante di alta cucina in Via Castelfidardo, zona Brera. Chef Daniel Canzian, scuola Marchesi. Piatti iconici: uovo alla pavese, risotto al limone con sugo d'arrosto e liquirizia, gnocchi ripieni di baccala' mantecato, capasanta serenissima. Chef's table con cucina a vista. Menu Giovani Forchette per under 40. Chiuso domenica e lunedi'. Fascia oltre 100€.
Punti di forza
- Chef Daniel Canzian di altissimo livello
- Risotto iconico al limone e liquirizia
- Chef's table con cucina a vista
- Menu Giovani Forchette accessibile
- Ambiente raffinato e romantico
Da migliorare
- Prezzi importanti
- Dessert a volte sotto le aspettative
- Coperto e pane extra non sempre segnalati
- Parcheggio difficile
Consigliato per:
Cene importanti, occasioni speciali, amanti dell'alta cucina classica, young foodies con menu dedicato. Non indicato per chi cerca prezzi accessibili, atmosfera informale, pasti veloci.
Il verdetto di Sluurpy
Daniel Canzian in Via Castelfidardo e' uno di quei ristoranti dove la parola 'classico' non e' una limitazione ma un programma. Il risotto al limone con sugo d'arrosto e liquirizia e' diventato iconico - e a ragione. La scuola e' quella di Marchesi, la mano e' personale. Lo chef's table davanti alla cucina trasforma la cena in spettacolo. Il menu Giovani Forchette e' un gesto intelligente per aprire le porte anche a chi non ha budget illimitati. Per chi cerca l'alta cucina italiana senza fuochi d'artificio inutili.
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