Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
76/100
Pasticceria e bistrot in Via Maestri Campionesi, zona Porta Romana. Laboratorio artigianale di pasticceria con influenze francesi. Specialita': pain au chocolat, pan suisse, brioche ripiene, madeleine, croissant sfogliati. Brioche fritta, maritozzo alla panna, bomboloni. Opzioni vegane disponibili. Cappuccino con latte di soia e latte art. Pranzo leggero con panini e insalate, risotto con Bitto. Aperitivi con cocktail. Spazio all'aperto. Aperto tutti i giorni dalla mattina presto.
Punti di forza
- Il pain au chocolat non ha nulla da invidiare alle pasticcerie francesi
- La pasticceria artigianale viene prodotta nel laboratorio annesso
- Il cappuccino ha la schiuma montata al punto giusto con decorazioni
- Le brioche hanno un impasto sfogliato equilibrato e ripieni generosi
- L'ambiente e' tranquillo con musica di sottofondo rilassante
Da migliorare
- Il servizio puo' risultare lento nelle ore di punta
- L'ambiente interno puo' sembrare un po' freddo
- La qualita' puo' variare se si arriva a meta' giornata
- Il lunedi' chiude alle 15
Consigliato per:
Colazioni di qualita' con pasticceria francese, merende con cappuccino e brioche artigianale, chi cerca opzioni vegane, pause tranquille in zona Porta Romana. Sconsigliato a chi ha fretta o arriva a tarda mattinata.
Il verdetto di Sluurpy
Via Maestri Campionesi, quella pasticceria che a Milano porta un po' di Francia. Babouche e' il bistrot dove il pain au chocolat arriva sfogliato e croccante come a Parigi, il cappuccino ha la schiuma che diventa un panda di cacao, le madeleine sono soffici e profumate come Proust le avrebbe volute. Ho preso una brioche al pistacchio: impasto equilibrato, ripieno abbondante, qualita' che si sente. Il laboratorio annesso sforna tutto la mattina, e si vede. E' pasticceria artigianale fatta con mestiere, in un ambiente che invita a sedersi e gustare senza fretta. Per chi cerca la colazione di livello in zona Porta Romana, e' un indirizzo da segnare.
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