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96
/100
basato su 4028 parametri e recensioni
Aggiornato il 28/03/2020
Locale verificato Sluurpy
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Google
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4,0/5
559 giudizi
Agg.

28-03-2020

Facebook. 147 vot
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4,9/5
147 giudizi
Agg.

28-03-2020

TheFork. 458 vot
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9,4/10
458 giudizi
Agg.

28-03-2020

TheFork. 458 vot
TheFork. 458 vot
9,4/10
458 giudizi
Agg.

28-03-2020

The Fork
The Fork
9,4/10
417 giudizi
Agg.

27-11-2019

TripAdvisor
TripAdvisor
4,5/5
1929 giudizi
Agg.

28-03-2020

Guida Michelin
Certificazione Guida Michelin
Guida Gambero Rosso
Certificazione Guida Gambero Rosso

Lo chef consiglia...Lo chef consiglia...

  • Mangia la foglia: Avvolgente paesaggio di gusti, con il nostro classico pesto di avocado, variopinta insalata condita all’orientale, tempeh di piselli e cipollotto arrostiti, paté di peperone alla libanese (€ 30,00)
  • Solaris :Rinfrescante caponata in terrina, profumata ai capperi e allo zafferano, salsa leggera di giovani carote e arancia, sorbetto di melone (€ 29,00)
  • Di non solo pane vive l’uomo: Panzanella con verdure croccanti, cuore di cannellini profumati al wasabi, contrasto di lampone, divertente composizione di shiso, fragola e sorbetto di levistico (€ 29,00)
  • Una porta per il Paradiso: Melanzana ben cotta e morbida come fanno in Giappone, mosaico di salse in contrasto, guazzetto estivo ricco di erbe, crudità e fiori, battuto di porcini e pepe della Vallemaggia (€ 30,00)
  • Fratello sole: Gazpacho di pomodori datterini e fragola con grattachecca di anguria, daikon marinato al miso e harissa (€ 28,00)
  • Sorella luna: Crema soffice di crescenza con pesto di basilico, emulsione di curcuma fresca, babaganush di melanzane, mandorle tostate e germogli di crescione (€ 28,00)
  • L’ombelico del mondo: Risotto mantecato con pomodori e la loro essenza, finferli e riso selvaggio soffiato, burro veg di peperoni (€ 32,00)
  • Il giuoco delle perle di vetro: Piccoli gnocchi di patate senza farina, sfere di verdura al tartufo, salsa leggera di parmigiano e gorgonzola (€ 32,00)
  • Paesaggio interiore: Grano saraceno e verdure ben arrostite e profumate alla tailandese, salsa di cocco e lemongrass, passato di edamame, emulsione di cavolfiore e yuzu, erbe spontanee dai miei prati (€ 30,00)
  • Divertissement, pensando all’estate e allo Zen: Ravioli di grani antichi ripieni di spinaci, ortiche e ricotta di mandorla, funghi porcini arrostiti, tiepido e ricco brodo profumato alla santoreggia (€ 32,00)
  • La forza titanica del bene: Riverente omaggio a Gualtiero, il nostro fritto leggero, con le verdure dell’estate più adatte, panella croccante, servite con un dripping dai gusti e dalle emozioni nuove (€ 40,00)
  • Be happy!: Rivoluzionaria mozzarella vegetale con il nostro cracker alla segale, carpaccio di pomodoro cuore di bue condito con sale al dragoncello e pesto di basilico (€ 38,00)
  • Sotto una coltre colorata: Passeggiata in quel bosco, con pesto verde, cuore di finocchio e scorza di limone, fagioli borlotti freschi, ricotta delicatamente affumicata, salvia croccante, mirtilli e altre sorprese, nascoste sotto un morbido e gustoso mant (€ 38,00)
  • Relazione privilegiata Porcini, shitaké e pera coscia cotti al barbecue, con un ricco hummus di ceci, una salsa di sesamo delicatamente piccante, accompagnati da un gioco di gusti, serviti con una purea profumata con il tartufo dell’estate (€ 45,00)
  • Scelta di cinque tipi - A caglio vegetale e maturati nella cantina sotto roccia nascosta nel bosco dietro casa - Serviti con mostarda di peperoni, miele di fiori, composta di prugne e timo e pane svedese (€ 25,00)
  • Scelta di otto tipi - A caglio vegetale e maturati nella cantina sotto roccia nascosta nel bosco dietro casa - Serviti con mostarda di peperoni, miele di fiori, composta di prugne e timo e pane svedese (€ 30,00)
  • Selezione di 7 formaggi vegetali preparati da noi (€ 30,00)
  • Finalmente c’è stata la pioggia: Cheese cake non cotta al lime, la frutta dell’estate e sorbetto di ciliegia e cardamomo (€ 19,00)
  • Cinque minuti: Variazione di cioccolato, con terrina alle nocciole, testa di moro al ribes, stracciatella di albicocca, mousse di cioccolato e avocado, piccola catalana di cioccolato e spezie (€ 20,00)
  • Sulle note della Bossa Nova: Piccola torta di caffè e lamponi, fragole e albicocche marinate al mango, menta fresca e gelato al caffè, salsa di caffè estratto a freddo e selezionato per me da Lavazza (€ 20,00)
  • Porto del sole: Tatin di pesche cotta al momento, salsa rinfrescante di limone e zenzero, gelato di latte e tiglio (€ 20,00)
  • Pomo d’oro: Pomodoro marinato, dadolata di verdure e frutta di stagione profumate al frutto della passione, spuma di basilico (€ 18,00)
  • Gong in due: A scelta due modi di mangiare Gong, il primo con uno sguardo alle mie valli, il secondo strizzando l’occhio al mio amato Oriente (€ 19,00)

Descrizione


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Gli utenti consigliano Joia per:

Recensioni esterne

Tripadvisor

  • Tripadvisor
    Visitatore 05/03/2020

    Non è la prima volta che frequento questo ristorante stellato vegetariano ma ogni volta rimango stupito. Non dico altro oltre a tutte le foto ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 07/12/2019

    La degustazione Zenith può ragionevolmente costituire un’esperienza - a tratti - mistica sia per chi è vegetariano sia per chi non lo è. Si potrebbe c ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 02/03/2020

    Lo ammetto, sono un carnivoro inveterato. Avevo un rapporto non buono con le verdure, almeno prima di entrare in questo fantastico ristorante. Devo ve ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 24/02/2020

    Fermarsi da Joia significa “fermare il tempo” per mangiare con tutti i sensi.. Significa guardare tutto con attenzione e poi per un attimo chiudere gl ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 16/02/2020

    Ci eravamo stati per il mio compleanno, in precedenza, e ora ci siamo ritornati per san valentino. È un vero piacere per me (vegana) potermi deliziare ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 15/02/2020

    Ci eravamo gia stati in precedenza e abbiamo voluto ripetere questa magnifica esperienza. Tutto ottimo, tutto perfetto, servizio eccellente, personal ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 12/02/2020

    Consiglio questo ristorante stellato per il pranzo. Ambiente elegante e cibo ottimo. La soluzione prevede un menu con 4 oppure 5 pietanze al corrispet ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 12/02/2020

    Ci sono stato ieri sera per il compleanno della mia ragazza. Abbiamo preso due menu, la "scoperta" ed "enfasi della natura". Dire che abbiamo mangiato ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 12/02/2020

    Andare al Joia è sempre un'esperienza stupenda, che sia per uno dei menu degustazione o per un pranzo più easy con il piatto quadro. Una cucina elegan ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 02/02/2020

    Prima esperienza in uno stellato e il piatto quadro ha agevolato l’entrata in questo mondo sicuramente grazie al prezzo contenuto, adatto alle tasche ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Claudia P 02/02/2020

    Cena gustosissima, sorprendente, mail scontata.Abbiamo apprezzato tanto la parte olfattiva,davvero diversa e originale,Ogni piatto una sorpresa,i seco ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    robertob b 25/01/2020

    Non è la prima volta che vivo questa esperienza, e devo dire che ogni volta è migliore della precedente. Servizio impeccabile, personale molto prepara ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 24/01/2020

    Piatti eccellenti, innovativi e atmosfera serena. Personale molto disponibile. Oltre alle mie aspettative. ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 18/01/2020

    Da Ripetere...prima esperienza in questo magico ristorante. Tranquillità, buone vibrazioni...e il personale impeccabile! I piatti sono pazzeschi :-) ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 18/01/2020

    Siamo stati a cena in questo locale scelto da mia figlia, ottima scelta piatti curati e stupefacenti per gli abbinamenti degli ingredienti, abbiamo pr ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 17/01/2020

    Quando si entra in questo ristorante, ci si sente subito coccolati, ogni cosa è particolarmente curata, nulla è lasciato al caso... la cucina poi... ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 16/01/2020

    Siamo stati già a ottobre scorso sia alla Academy che al ristorante e ci eravamo trovati proprio bene. Oggi abbiamo pranzato nuovamente al Joia scegli ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 09/01/2020

    Piacevolissima serata in questo ristorante. Servizio gentile e attento. E il cibo? Decisamente meglio di come me lo aspettassi, essendo io non vegetar ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 30/12/2019

    A dirla tutta nessuno si accorge che il menu è vegetariano se non andando ad esplorare uno a uno gli ingredienti di ciascun piatto. A cominciare dalla ... Leggi tutto

  • Tripadvisor
    Visitatore 16/12/2019

    Una vera esperienza, un percorso meraviglioso di piatti unici a volte complessi ma tutti con un’impronta decisa e un pensiero comune. Grande tecnica c ... Leggi tutto

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bianca Joia voto Google voto Facebook voto Tripadvisor Ordine online Prenotazione online Distanza Guida Michelin Eccellenza TripAdvisor

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Joia è un ristorante che si trova a Milano, in via Via Panfilo Castaldi numero 18. Il ristorante ha rivevuto un voto di 94 dal nostro aggregatore di voti dal web, lo Sluurpometro, che scandaglia le recensioni presenti online, e le esamina restituendo un voto percentuale di gradimento.
Il locale è apprezzato per le seguenti caratteristiche: con ottime valutazioni, accogliente.
La cucina è nota per: formaggi, gluten free, primi piatti, secondi piatti, vegan
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