Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
87/100
Masseria storica con ristorante a Manduria, cucina pugliese raffinata e ospitalita' nel Salento tarantino.
Punti di forza
- Le Orecchiette alle Cime di Rapa con Acciughe sono eseguite con una pasta fresca che ha l'anima del Salento
- L'Agnello al Forno con Patate e Lampascioni e' un secondo che celebra la tradizione di Manduria
- Il Primitivo di Manduria della cantina locale accompagna ogni piatto con una rotondita' avvolgente
- La Burrata servita con Pomodorini del Piennolo e' un antipasto che vale il viaggio
- I Pasticciotti alla Crema per colazione sono un risveglio dolce in un contesto da sogno
Da migliorare
- I prezzi sono quelli di una struttura di lusso, non alla portata di tutti
- La posizione in contrada richiede l'auto, nessun trasporto pubblico nelle vicinanze
- L'esperienza ristorativa puo' essere condizionata dalla stagione e dall'afflusso turistico
Consigliato per:
Chi vuole cucina pugliese raffinata in una masseria storica a Manduria.
Il verdetto di Sluurpy
Masseria Potenti e' un mondo a parte. Varchi il portone e il tempo si ferma: muri bianchi, ulivi centenari, ceramiche d'autore e il profumo del Primitivo nell'aria. Il ristorante della masseria non e' un semplice complemento all'ospitalita', e' un'esperienza a se'. Le orecchiette arrivano al tavolo con una semplicita' che nasconde un mestiere enorme, l'agnello al forno ha quella crosticina che solo i forni in pietra sanno dare. Il conto non e' leggero, ma qui non stai pagando solo il piatto: stai pagando il privilegio di cenare in un luogo dove ogni dettaglio racconta la Puglia migliore.
